Astoria
Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Anniversario Extra Dry 2025
| Denominación | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| Crianza | Reposo en botella durante al menos 1-2 meses; crianza sobre lías durante algunos días tras la segunda fermentación |
- Denominación y estilo: Prosecco Superiore DOCG Extra Dry millesimato 2025
- Uvas y origen: 100% Glera procedente de las colinas de Conegliano Valdobbiadene, Véneto
- Método de elaboración: Método Charmat en autoclave con fermentación a 16 °C durante 20–25 días
- Perfil aromático: notas de manzana, melocotón, cítricos y pasta de almendra; burbuja fina y persistente
- Servicio y maridaje: 6–8°C; ideal como aperitivo, con sushi, pescado y quesos frescos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry firmado por Astoria es un espumoso blanco elaborado a partir de uvas Glera. Producido mediante el Método Charmat, se presenta con un color amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos y un perlage fino y elegante. En nariz es limpio y varietal, con intensas notas de manzana, melocotón y cítricos, acompañadas de un delicado recuerdo a pasta de almendra. En boca expresa plenamente su carácter Extra Dry en un sorbo cremoso, sabroso y armonioso, de trago fresco y constantemente satisfactorio.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en las colinas venecianas del Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. En este territorio de histórica vocación, la bodega Astoria selecciona cuidadosamente las uvas en la finca de Crocetta del Montello. Las particulares condiciones edafoclimáticas de la zona de origen favorecen el desarrollo óptimo de la Glera, realzando su limpieza aromática y garantizando la finura de la espuma que caracteriza la estructura del vino.
¿Cómo se elabora?
El proceso de elaboración comienza con la vendimia manual de los racimos y un prensado suave, seguido de la decantación estática del mosto. La fermentación primaria tiene lugar en depósitos de acero a temperatura controlada para preservar la integridad de los aromas varietales. Posteriormente, la toma de espuma se realiza en autoclave siguiendo los tiempos y temperaturas del Método Charmat. Al finalizar el ciclo de producción, el vino realiza una breve crianza sobre lías y un periodo de reposo para consolidar su equilibrio gustativo.
Historia y curiosidades
Nacido en las colinas vénetas, el Prosecco Superiore DOCG Anniversario de Astoria celebra la excelencia de la tradición vitivinícola familiar desde 1987. Elaborado con uvas Glera recogidas a mano y espumoso siguiendo el Método Charmat, este refinado Extra Dry destaca por su burbuja fina y por las vivaces notas de manzana y melocotón. Galardonado con 91 puntos en Vinitaly, encarna la esencia de Crocetta del Montello ofreciendo al paladar una cremosidad salina muy satisfactoria, ideal para hacer especial cualquier brindis.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1987
- Enólogo: Roberto Sandrin
- Botellas producidas: 2.000.000
- Hectáreas: 40
Analizando la amplia gama de etiquetas, llama la atención el envase de las botellas con mucho color y con un estilo contemporáneo y líneas sofisticadas.
La bodega está ubicada en Refrontolo en la finca de Val de Brun, donde se puede admirar la casa que se remonta al siglo XIX. Hoy en día se ocupan de la gestión Giorgio e Paolo Polegato, los descendientes de una historia familiar de viticultores de Treviso, que saben leer perfectamente el clima y los terrenos de este afortunado territorio. Leer más
| Nombre | Astoria Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Anniversario Extra Dry 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat extra dry |
| Denominación | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Astoria |
| Historia | y curiosidadesNacido en las colinas vénetas, el Prosecco Superiore DOCG Anniversario de Astoria celebra la excelencia de la tradición vitivinícola familiar desde 1987. Elaborado con uvas Glera recogidas a mano y espumoso siguiendo el Método Charmat, este refinado Extra Dry destaca por su burbuja fina y por las vivaces notas de manzana y melocotón. Galardonado con 91 puntos en Vinitaly, encarna la esencia de Crocetta del Montello ofreciendo al paladar una cremosidad salina muy satisfactoria, ideal para hacer especial cualquier brindis. |
| Origen | Colinas de Conegliano Valdobbiadene (Véneto) |
| Cosecha | Setiembre |
| Temperatura de fermentación | 16 °C |
| Fermentación | 20–25 días |
| Técnica de elaboración | Método Charmat (segunda fermentación en autoclave) |
| Vinificación | Prensado suave de las uvas y decantación estática del mosto; fermentación primaria en depósitos de acero a 16 °C con levaduras seleccionadas; segunda fermentación (toma de espuma) en autoclave a 16 °C durante 20–25 días (método Charmat). |
| Crianza | Reposo en botella durante al menos 1-2 meses; crianza sobre lías durante algunos días tras la segunda fermentación |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |