Astoria
Cold Wine 9.5 Brut
| Denominación | VSQ |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 9.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
- Graduación alcohólica: 9,5% vol., brut de carácter ligero y fácil de beber
- Uvas y origen: Chardonnay procedente del Véneto, Finca Val de Brun en las Colinas del Prosecco
- Método de elaboración: método Charmat a baja temperatura, mosto a 0°C durante 35–40 días
- Perfil: seco y fresco, con notas varietales y de levadura; burbuja fina y persistente
- Maridaje y servicio: ideal con entrantes, pescado, verduras, soufflé y pizza; servir a 8–10°C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Astoria 9.5 Cold Wine Brut es un espumoso blanco que realza la finura del Chardonnay. Su perfil seco y fresco destaca por un perlage fino y persistente, capaz de envolver el paladar con precisión. En nariz revela un bouquet etéreo, donde los aromas varietales se encuentran con delicadas notas de levadura. Gracias a su armonioso equilibrio, es ideal para acompañar entrantes, platos a base de pescado blanco, verduras y quesos suaves.
¿De dónde procede?
Este vino nace en el Véneto, entre los sugerentes paisajes de las Colinas del Prosecco, zona reconocida como Patrimonio de la Humanidad. Las vides crecen en la Finca Val de Brun, un entorno colinar privilegiado que potencia la natural vivacidad de las uvas. La bodega Astoria, mediante una gestión cuidadosa, trabaja para preservar la integridad del fruto, ofreciendo en la copa una expresión limpia y ligada al territorio.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una vendimia temprana, fundamental para preservar la acidez e intensificar la aromaticidad frutal. El mosto se mantiene a temperaturas muy bajas para proteger sus cualidades primarias. La toma de espuma se realiza mediante el Método Charmat en autoclave a temperatura controlada, completándose en unos cuarenta días. Este proceso minucioso da lugar a un Brut seco y limpio, caracterizado por un trago inmediato y agradable.
Historia y curiosidades
Fundada en 1987 en las colinas del Prosecco, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, la bodega Astoria ha superado el reto del espumoso de baja graduación. Obtenido a partir de mosto conservado a cero grados, el 9.5 Cold Wine Brut desprende una frescura única gracias a la fermentación a bajas temperaturas mediante el Método Charmat. Esta audaz idea ha conquistado la prestigiosa Gran Medalla de Oro en Vinitaly. Presentado en la icónica botella blanca brillante de diseño contemporáneo, este espumoso encarna una elegancia refinada, perfecta para celebrar cualquier momento especial.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1987
- Enólogo: Roberto Sandrin
- Botellas producidas: 2.000.000
- Hectáreas: 40
Analizando la amplia gama de etiquetas, llama la atención el envase de las botellas con mucho color y con un estilo contemporáneo y líneas sofisticadas.
La bodega está ubicada en Refrontolo en la finca de Val de Brun, donde se puede admirar la casa que se remonta al siglo XIX. Hoy en día se ocupan de la gestión Giorgio e Paolo Polegato, los descendientes de una historia familiar de viticultores de Treviso, que saben leer perfectamente el clima y los terrenos de este afortunado territorio. Leer más
| Nombre | Astoria 9.5 Cold Wine White Brut |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat brut |
| Denominación | VSQ |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 9.5% por volumen |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Astoria |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1987 en las colinas del Prosecco, Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, la bodega Astoria ha superado el reto del espumoso de baja graduación. Obtenido a partir de mosto conservado a cero grados, el 9.5 Cold Wine Brut desprende una frescura única gracias a la fermentación a bajas temperaturas mediante el Método Charmat. Esta audaz idea ha conquistado la prestigiosa Gran Medalla de Oro en Vinitaly. Presentado en la icónica botella blanca brillante de diseño contemporáneo, este espumoso encarna una elegancia refinada, perfecta para celebrar cualquier momento especial. |
| Origen | Tenuta Val de Brun, Colline del Prosecco |
| Fermentación | 35–40 días |
| Técnica de elaboración | Método Charmat (segunda fermentación en autoclave a baja temperatura) |
| Vinificación | Método Charmat: segunda fermentación realizada directamente en autoclave a baja temperatura. El mosto se conserva a 0°C antes de su uso; las uvas se recogen ligeramente antes de tiempo para mantener un nivel de azúcares más bajo y una mayor acidez. La espumantización se completa en 35–40 días. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |