Argiolas
Cannonau di Sardegna Costera 2023
| Denominación | DOC Cannonau di Sardegna Rosso |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Cerdeña (Italia) |
| Variedades de uva | Bovale, Cannonau, Carignano |
| Crianza | Fermentación maloláctica en depósitos de cemento vitrificado y crianza en pequeñas barricas de roble durante 8-10 meses; breve afinado en botella. |
- Denominación y añada: Costera Cannonau di Sardegna DOC 2023, 14,5% vol
- Uvas: 90% Cannonau, 5% Bovale y 5% Carignano de la finca Sisini
- Vinificación: maceración a 28-30°C y maloláctica en depósitos de cemento
- Crianza: 8-10 meses en pequeñas barricas de roble y breve reposo en botella
- Sabor y maridajes: notas de cereza y mirto, ideal con asados y queso pecorino
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Costera es un Cannonau di Sardegna elaborado por Argiolas. Este vino tinto nace de un cuidado coupage de uvas Cannonau, Bovale y Carignano. Se caracteriza por un color rubí intenso con reflejos granates y ofrece un perfil aromático intenso y vinoso. Destacan notas claras de cereza madura y ciruela roja, enriquecidas con matices de mirto, hierbas del matorral mediterráneo, vainilla y pimienta negra. En boca es cálido y bien estructurado, sostenido por taninos aterciopelados que conducen a un final suave y agradablemente afrutado. Su excelente equilibrio gustativo lo hace ideal para acompañar primeros platos sabrosos, asados de cochinillo y queso pecorino sardo curado.
¿De dónde procede?
Las uvas proceden de la finca Sisini, en la región de Trexenta, situada en el interior montañoso del Golfo de Cagliari. Los viñedos se encuentran a unos doscientos metros de altitud, inmersos en un clima mediterráneo con inviernos suaves y veranos cálidos y ventilados. El suelo es de naturaleza calcárea y rico en arenisca, con fracciones arcillosas y cantos rodados que garantizan un terreno suelto. Argiolas aplica rigurosas prácticas de agricultura sostenible, utilizando la cubierta vegetal para preservar la vitalidad del suelo. La salud de las vides se monitoriza mediante un sistema de geolocalización de los viñedos, que permite intervenciones precisas minimizando el uso de productos químicos.
¿Cómo se elabora?
La producción comienza con una vendimia manual en las primeras horas de la mañana. En bodega, la fermentación y la maceración con los hollejos duran unos doce días a temperatura controlada. Posteriormente, el vino realiza la fermentación maloláctica en depósitos de cemento vitrificado, proceso esencial para suavizar la estructura. La crianza se lleva a cabo en pequeñas barricas de roble francés de segundo uso durante un periodo de ocho a diez meses, enriqueciendo la complejidad del perfil aromático. El proceso finaliza con una breve afinación en botella antes de su comercialización.
Historia y curiosidades
Fundada en 1938, la histórica bodega Argiolas transmite desde hace tres generaciones la excelencia vitivinícola de Cerdeña, celebrando un vínculo auténtico con su territorio. Valorando los viñedos como un patrimonio incalculable, la empresa combina tradición e innovación adoptando rigurosas prácticas sostenibles que minimizan el uso de productos químicos. A través de avanzados sistemas de geolocalización, monitoriza constantemente la salud de las vides para garantizar intervenciones precisas y una calidad superior, elogiada incluso por la prestigiosa revista Wine Spectator.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
14 -16 °C
Longevidad:
5 - 10 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1938
- Enólogo: Mariano Murru
- Botellas producidas: 2.500.000
- Hectáreas: 250
De su abuelo, monumento a una extraordinaria historia empresarial, han recogido la terquedad y el sentido del desafío al mundo, la sencilla y auténtica alegría de la vendimia y la molturación, la pasión que brota de los mostos burbujeantes y los vinos nuevos efervescentes, la personalidad que define los vinos tenaces y maduros, suaves como la piedra caliza en la que se hunden sus raíces, perfumados y sabrosos como el mar, longevos como los sardos.
Corría el año 1979 cuando Antonio Argiolas, por aquel entonces un consolidado empresario local, viajó a Argentina y California. Estos viajes le sirvieron de inspiración y supusieron el inicio de una revolución: le mostraron la necesidad de superar la parcelación del campo, muy extendida en la isla, y de emplear máquinas tecnológicamente avanzadas para trabajar mayores extensiones de tierra bajo una única propiedad. Así fue como adquirió las tierras de Selegas-Sa Tanca y Sisini, las fincas más extensas de la Cantina. Estos son los lugares de los que hablan los vinos Argiolas, emblemas de la fuerza, el coraje y la visión de futuro de la idea. Leer más
| Nombre | Argiolas Cannonau di Sardegna Costera 2023 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Cannonau di Sardegna DOC |
| Añada | 2023 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | Bovale, Cannonau, Carignano |
| País | Italia |
| Región | Cerdeña |
| Proveedor | Argiolas |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1938, la histórica bodega Argiolas transmite desde hace tres generaciones la excelencia vitivinícola de Cerdeña, celebrando un vínculo auténtico con su territorio. Valorando los viñedos como un patrimonio incalculable, la empresa combina tradición e innovación adoptando rigurosas prácticas sostenibles que minimizan el uso de productos químicos. A través de avanzados sistemas de geolocalización, monitoriza constantemente la salud de las vides para garantizar intervenciones precisas y una calidad superior, elogiada incluso por la prestigiosa revista Wine Spectator. |
| Origen | Tenute Costera en el término de Siurgus Donigala, en las zonas de Sarais y Sisini (sur de Cerdeña) |
| Clima | Mediterráneo: inviernos suaves, precipitaciones escasas, veranos muy calurosos y ventosos |
| Composición del suelo | Caliza, fracciones arcillosas, textura media con tendencia a ser suelta, cantos rodados de pequeño y mediano tamaño. |
| Temperatura de fermentación | 28-30 °C |
| Fermentación | Aproximadamente 10 2 días |
| Técnica de elaboración | Fermentación y maceración a temperatura controlada (28-30 °C) durante unos 10 2 días; fermentación maloláctica en depósitos de cemento vitrificado; crianza en pequeñas barricas de roble durante unos 8 0 meses y breve afinamiento en botella |
| Vinificación | Fermentación y maceración a temperatura controlada de 28-30 °C durante unos 10 2 días; fermentación maloláctica en depósitos de cemento vitrificado; crianza en pequeñas barricas de roble durante aproximadamente 8 0 meses y breve afinamiento en botella. |
| Crianza | Fermentación maloláctica en depósitos de cemento vitrificado y crianza en pequeñas barricas de roble durante 8 0 meses; breve afinado en botella. |
| Año de producción | 2500000 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |