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Archetipo Apulia Salento IGT

Archetipo

Verdeca Sette Lune 2017

Blanco orgánico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Archetipo Apulia Salento IGT
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Denominación Salento IGT
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 11.5% por volumen
Zona Apulia (Italia)
Variedades de uva 100% Verdeca
Crianza En acero inoxidable durante los 2 años siguientes sobre sus propias lías nobles; el vino se agita aproximadamente cada 15 días. Mínima adición de anhídrido sulfuroso en el pre-embotellado.
Añada 2017
Ecológico Sì
Nombre del Producto Verdeca Sette Lune 2017
Color Amarillo dorado.
Perfume Intensas notas afrutadas, herbáceas, florales y minerales.
Sabor Cuerpo medio, rico en extracto y taninos, con excelente acidez y persistencia.
Maridajes Adecuado para todos aquellos platos que requieran un vino estructurado pero con una parte ácida importante; perfecto con platos principales, pescados o carnes blancas.
Región Apulia
País Italia
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Detalles

Profumo

Perfume

Intensas notas afrutadas, herbáceas, florales y minerales.

Colore

Color

Amarillo dorado.

Gusto

Sabor

Cuerpo medio, rico en extracto y taninos, con excelente acidez y persistencia.

Servir a:

12 - 14 °C.

Longevidad:

5 - 10 años

Vinos blancos con cuerpo y maduros

Maridajes

Adecuado para todos aquellos platos que requieran un vino estructurado pero con una parte ácida importante; perfecto con platos principales, pescados o carnes blancas.

Pescado
Crustáceos
Quesos
Queso curado
Aves
Pescado blanco

Productor
Archetipo
De esta bodega
  • Año de inicio: 2010
  • Enólogo: Franesco Valentino Dibenedetto
  • Botellas producidas: 70.000
  • Hectáreas: 25
Francesco Valentino Dibenedetto, agrónomo y agricultor de nacimiento, hijo de Carlo Dibenedetto, siempre ha sido viticultor. Ya en los años ochenta, empezó a convertir su explotación a la agricultura ecológica, pero observó que la vitalidad de su tierra no progresaba como debería y por eso se pasó a la agricultura biodinámica en el año 2000, tras sus estudios sobre el legado cultural de Rudolf Steiner. Tras unos años de biodinámica, se dio cuenta de que aún le faltaba algo y así, siguiendo su comprensión del pensamiento de Masanobu Fukuoka, llegó finalmente a practicar una agricultura completamente sostenible en la que se acaban desencadenando las sinergias entre todos los eslabones del ecosistema. Se trata de una agricultura sinérgica, en la que ya no se comete el error más grave que se sigue cometiendo al practicar todos los demás tipos de agricultura (desde la convencional a la biológica, pasando por la biodinámica): arar. Esta nueva aventura la desarrolla junto con su esposa Anna Maria y sus cuatro hijos: Carlo Nazareno, Domenico, Andrea y Maria Clelia. Es gracias al compromiso constante y responsable de todos ellos que fue posible construir la actual bodega, toda de toba, donde en estas precisas condiciones climáticas es posible valorizar las preciadas uvas de la finca sin utilizar productos químicos. La entrada en la empresa de la nueva generación, bajo la dirección de la gran experiencia de Francesco Valentino, no puede sino dar impulso y vitalidad al arquetipo. Leer más
Área de producción: Apulia
Apulia
Archetipo

Nombre Archetipo Verdeca Sette Lune 2017
Tipo Blanco orgánico tranquilo
Denominación Salento IGT
Añada 2017
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 11.5% por volumen
Variedades de uva 100% Verdeca
País Italia
Región Apulia
Proveedor Archetipo
Origen Castellaneta (TA)
Composición del suelo Arcilloso-limoso con considerable presencia de pie-triscus silíceo y humus.
Sistema de cultivo "Controspalliera Libera" en honor a un libro de Rudolf Steiner titulado "Filosofía de la Libertad".
Plantas por hectárea 4545
Rendimiento por hectárea 90 q.
Cosecha Vendimia manual, tercera decena de septiembre.
Vinificación Tras el estrujado mecánico y el despalillado, el mosto, en presencia de los hollejos, fermenta espontáneamente gracias a la adición de pied de cuve que contiene levaduras indígenas, las únicas capaces de interpretar mejor nuestro terruño. Tras 7 lunas (aproximadamente siete meses) de maceración con los hollejos, en un ambiente reductor, en presencia del mismo anhídrido carbónico resultante de la fermentación alcohólica y de la posterior fermentación maloláctica, se extraen los orujos mediante prensado suave. Decantación natural sin clarificantes. Sin filtrar.
Crianza En acero inoxidable durante los 2 años siguientes sobre sus propias lías nobles; el vino se agita aproximadamente cada 15 días. Mínima adición de anhídrido sulfuroso en el pre-embotellado.
Alérgenos Contiene sulfitos