Archetipo
Fiano 2022
| Denominación | IGT Salento |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Zona | Apulia (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Fiano |
| Crianza | En acero durante 5-6 meses sobre sus propias lías nobles y agitado cada 15 días. |
Descripción
Vino blanco tranquilo orgánico, elaborado por Archetipo, una bodega de Apulia que practica la agricultura sinérgica, 13 % ABV. 100 % Fiano, botella de 0,75 L, cosecha 2022. Un Fiano elaborado mediante agricultura sostenible, con uvas cosechadas a mano y un proceso de vinificación que respeta el carácter varietal. Aromas florales elegantes y refinados, con ligeros matices herbáceos y afrutados. De color amarillo pajizo con reflejos verdosos. De cuerpo medio, redondo y vivo en boca, con una acidez excelente, casi refrescante, es un vino que expresa a la perfección el terroir de Apulia.
Premios
-
2022
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Desde hace más de 10 años, esta guía de vinos es una las más prestigiosas de Italia.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 2010
- Enólogo: Franesco Valentino Dibenedetto
- Botellas producidas: 70.000
- Hectáreas: 25
| Nombre | Archetipo Fiano 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Salento IGT |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 13.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Fiano |
| País | Italia |
| Región | Apulia |
| Proveedor | Archetipo |
| Origen | Castellaneta (TA) |
| Composición del suelo | Tendencialmente arcilloso con vetas de calcáreo mezclado con piedra triturada silícea; rico en humus. |
| Sistema de cultivo | "Controspalliera Libera" en honor a un libro de Rudolf Steiner titulado "Filosofía de la libertad". |
| Plantas por hectárea | 4545 |
| Rendimiento por hectárea | 75 q. |
| Cosecha | Vendimiado a mano, segunda decena de septiembre. |
| Vinificación | Tras el despalillado mecánico, el mosto en presencia de los hollejos fermenta espontáneamente gracias a la adición de pied de cuve que contiene levaduras indígenas, las únicas capaces de interpretar lo mejor posible nuestro terruño. Tras 6-7 días de maceración con los hollejos, éstos se retiran y la fermentación continúa durante unos 2 meses a bajas temperaturas (13 4 °C). Decantación natural sin clarificantes. Sin filtrar. |
| Crianza | En acero durante 5-6 meses sobre sus propias lías nobles y agitado cada 15 días. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |