Antoine Bouvet
Champagne Le Monts de la Vallee Rosè Extra Brut
| Denominación | AOC Champagne Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Zona | Champaña (Francia) |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
- Origen y denominación: Champagne DOP de la Montaña de Reims, municipios de Mareuil-sur-Aÿ y Bisseuil
- Uvas y estilo: Rosé Extra Brut elaborado con Pinot Noir en pureza, 12% vol, botella de 0,75 l
- Perfil aromático: Notas de frutos rojos y matices de brioche, color rosa granate claro
- Método y filosofía: Método tradicional, fermentación espontánea y prácticas biodinámicas
- Maridaje y servicio: Ideal con pescado y quesos. Burbuja fina, servir a 6–8 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Champagne Le Monts de la Vallée Rosé Extra Brut de Antoine Bouvet es una auténtica interpretación de la variedad Pinot Noir. Elaborado siguiendo el Método Tradicional, destaca por su color rosa granate brillante y un perlage fino y persistente. En nariz expresa aromas de pequeños frutos rojos y fragantes notas de brioche. En boca, su sabor es rico y profundo, maridando perfectamente con entrantes de mar, mariscos, platos de pescado y quesos.
¿De dónde procede?
Este vino tiene su origen en Francia, en los terruños de Mareuil-sur-Aÿ y Bisseuil, situados en la célebre Montaña de Reims, dentro de la región de Champagne. La bodega gestiona los viñedos adoptando estrictas prácticas biodinámicas, actuando con total respeto por el ecosistema para mantener intacta la identidad del suelo. Con una producción extremadamente limitada, esta etiqueta familiar transmite con sinceridad el carácter único de su territorio.
¿Cómo se elabora?
El proceso de vinificación emplea el Método Tradicional con fermentaciones espontáneas llevadas a cabo por levaduras autóctonas, limitando al mínimo las intervenciones en bodega. El Champagne nace de un cuidadoso coupage entre una base vinificada en blanco y una parte obtenida mediante la técnica del sangrado, que aporta intensidad y estructura. La dosificación Extra Brut garantiza un final seco, limpio y equilibrado, prometiendo una interesante evolución con el tiempo.
Historia y curiosidades
Fundada en 1970 en la Montaña de Reims, la bodega Antoine Bouvet elabora el Champagne Rosé Extra Brut con absoluta dedicación artesanal. Obtenido a partir de uvas Pinot Noir y limitado a una producción de solo 600 botellas, este vino nace de una viticultura biodinámica rigurosa, que implica el uso de levaduras autóctonas e intervenciones mínimas. El ensamblaje entre vino blanco y la técnica del sangrado realza los aromas de frutos rojos y brioche. Es un método clásico de burbuja finísima, con un trago rico y persistente que expresa la elegancia del territorio.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1970
| Nombre | Antoine Bouvet Champagne Le Monts de la Vallee Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Tipo | Rosado ecológico espumoso método champenoise extra brut |
| Denominación | Champagne AOC |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pinot Nero |
| País | Francia |
| Región | Champaña |
| Proveedor | Antoine Bouvet |
| Historia | y curiosidadesFundada en 1970 en la Montaña de Reims, la bodega Antoine Bouvet elabora el Champagne Rosé Extra Brut con absoluta dedicación artesanal. Obtenido a partir de uvas Pinot Noir y limitado a una producción de solo 600 botellas, este vino nace de una viticultura biodinámica rigurosa, que implica el uso de levaduras autóctonas e intervenciones mínimas. El ensamblaje entre vino blanco y la técnica del sangrado realza los aromas de frutos rojos y brioche. Es un método clásico de burbuja finísima, con un trago rico y persistente que expresa la elegancia del territorio. |
| Origen | Montaña de Reims (terruño de Mareuil/Aÿ y Bisseuil), Champaña, Francia |
| Técnica de elaboración | Método clásico (método tradicional) |
| Vinificación | Método clásico (método tradicional); fermentación espontánea con levaduras autóctonas e intervención mínima en bodega; ensamblaje de 85% vino blanco y 15% saignée; producción biodinámica. |
| Azúcar residual | 2.0 gr/L |
| Año de producción | 600 botellas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |