Negro Angelo
Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2022
| Denominación | DOCG Barolo |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Zona | Piamonte (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| Crianza | Aproximadamente 30 meses en madera (barrica de roble) y 6 meses en botella |
- Variedad y estilo: Nebbiolo, vino tinto tranquilo Barolo DOCG de Serralunga d’Alba (Cerretta)
- Aromas: notas especiadas, rosa marchita, violeta y pequeños frutos del bosque; perfil nítido e intenso
- Sabor: estructura rica y plena, cuerpo robusto y taninos aterciopelados; final preciso y persistente
- Vinificación: maceración tradicional de 20 días con desfangado parcial, para equilibrio y estructura
- Crianza: 38 meses entre madera de Slavonia y botella; decantar durante 1 hora a 18 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Barolo del Comune di Serralunga d’Alba firmado por Angelo Negro es un vino tinto tranquilo del Piamonte elaborado a partir de uvas Nebbiolo. Presenta un color rojo granate y un perfil aromático intenso de especias, rosa marchita y pequeños frutos del bosque. En boca es rico y pleno, con taninos sedosos bien equilibrados gracias a la maceración tradicional y a la crianza en toneles de roble. El paso por boca termina con precisión y un retrogusto persistente a mermelada de frambuesa.
¿De dónde procede?
La producción tiene su origen en la mención geográfica Cerretta, situada en Serralunga d’Alba. Los viñedos, cultivados en espaldera Guyot, se encuentran a una altitud comprendida entre los 300 y los 400 metros, disfrutando de una luminosa exposición sur y suroeste que asegura la óptima maduración de los racimos. Las vides prosperan sobre suelos de origen miocénico-elveziano, caracterizados por una matriz blanca calcárea y margosa. Estas peculiaridades geológicas se traducen en una expresión territorial marcada, fiel a la identidad de la zona.
¿Cómo se elabora?
Los racimos se recogen manualmente hacia finales de octubre. La vinificación contempla una maceración tradicional de unos veinte días apoyada por el delestage, orientada a una extracción estructural equilibrada. La evolución dura treinta y ocho meses e incluye una maduración en toneles de roble de Eslavonia seguida de un afinado en botella. Esta metodología garantiza un potencial de envejecimiento superior a los quince años. Para disfrutarlo al máximo, se recomienda servirlo a 18 °C previa decantación.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
18 - 20 °C
Longevidad:
10 - 15 años
Tiempo de decantación:
1 hora
- Año de inicio: 1670
- Enólogo: Angelo Negro, Gianfranco Cordero
- Botellas producidas: 430.000
- Hectáreas: 65
| Nombre | Angelo Negro Barolo del Comune di Serralunga d'Alba 2022 |
|---|---|
| Tipo | Tinto tranquilo |
| Denominación | Barolo DOCG |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Nebbiolo |
| País | Italia |
| Región | Piamonte |
| Proveedor | Negro Angelo |
| Origen | Serralunga d'Alba (Cerretta) |
| Composición del suelo | Blanco, calcáreo-margoso |
| Cosecha | De mediados a finales de octubre |
| Técnica de elaboración | Maceración tradicional (unos 20 días) con délestage |
| Vinificación | Maceración tradicional, mínimo unos 20 días con delestage. |
| Crianza | Aproximadamente 30 meses en madera (barrica de roble) y 6 meses en botella |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |