Andreola
Asolo Prosecco Superiore Akelum Extra Dry
| Denominación | DOCG Colli Asolani Prosecco Spumante Superiore Extra Dry |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Zona | Véneto (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| Crianza | Toma de espuma: 30-40 días. Maduración: 1-3 meses. |
- Denominación: Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry, Véneto (Treviso)
- Variedad y graduación alcohólica: 100% Glera, 11,5% vol., botella de 0,75 l
- Elaboración: Método Charmat durante 30-40 días, crianza en acero durante 6 meses
- Perfil aromático: notas de rosa, acacia, cítricos y melocotón. Burbuja fina y cremosa
- Maridaje: servir a 6-8 °C. Ideal como aperitivo, con entrantes y pescado
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Andreola Akelum Asolo Prosecco Superiore Extra Dry es un espumoso blanco veneciano elaborado a partir de uvas Glera. Esta expresión de Asolo Prosecco Superiore ofrece un estilo armonioso, perfectamente equilibrado por un residuo azucarado de 15 g/L. La elaboración del espumoso en autoclave aporta a la estructura un perlage fino y cremoso, notablemente persistente. El bouquet aromático expresa notas florales de rosa y acacia, para después dar paso a manzana verde, cítricos y melocotón. En boca revela un perfil fresco y salino, aterciopelado y de agradable intensidad.
¿De dónde procede?
Este Asolo Prosecco Superiore nace en los territorios comprendidos entre el Montello y los Colli Asolani, en la provincia de Treviso. Las vides prosperan a una altitud de entre 100 y 300 metros, asentadas en laderas con exposición sur que actúan como refugio natural frente a los vientos fríos del nordeste. La zona disfruta de un clima templado, caracterizado por una importante amplitud térmica entre el día y la noche. Las raíces se hunden en margas rojas arcillosas y arenosas sobre formaciones conglomeráticas. La presencia de fenómenos kársticos facilita el drenaje natural y enriquece los suelos, otorgando a los racimos la peculiar carga mineral que define la salinidad del vino.
¿Cómo se elabora?
La vendimia se realiza entre septiembre y octubre, seguida de un prensado suave de las uvas. Tras la decantación estática, la fermentación continúa a temperatura controlada en depósitos de acero, donde el vino base reposa durante unos seis meses. La toma de espuma sigue el Método Charmat en autoclave durante 30-40 días, desarrollando una efervescencia táctil y elegante. Finalizado este proceso, una breve crianza de 1-3 meses consolida el equilibrio del vino, preservando plenamente su delicadeza aromática y su perfil fresco.
Historia y curiosidades
Desde 1984 Andreola pone en valor el territorio veneciano como una entidad viva que hay que proteger; guiada inicialmente por el fundador Nazzareno y hoy por Stefano Pola, la bodega interpreta su alma con pasión. El nombre de este Asolo Prosecco DOCG proviene del término latino Acelum, un homenaje a la naturaleza montañosa de la histórica Rocca d’Asolo. A través de este espumoso Extra Dry, galardonado con 90 puntos por James Suckling y 91 por el Falstaff Trophy, la familia Pola expresa la esencia más auténtica de los Colli Asolani.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
06 - 08 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1984
- Enólogo: Mirco Balliana
- Botellas producidas: 950.000
- Hectáreas: 110
Hoy, Stefano Pola sigue dirigiendo la empresa con la misma filosofía que su padre, consciente de que la mejor protección del territorio consiste en comprender plenamente cómo Valdobbiadene Docg no es sólo un producto, sino algo vivo: el resultado de la evolución de la vid, de su adaptabilidad al terreno y a la diversidad climática, de un trabajo que sigue siendo totalmente manual, de una viticultura "heroica". Leer más
| Nombre | Andreola Asolo Prosecco Superiore Akelum Extra Dry |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método charmat extra dry |
| Denominación | Asolo Prosecco DOCG |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 11.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Glera |
| País | Italia |
| Región | Véneto |
| Proveedor | Andreola |
| Historia | y curiosidadesDesde 1984 Andreola pone en valor el territorio veneciano como una entidad viva que hay que proteger; guiada inicialmente por el fundador Nazzareno y hoy por Stefano Pola, la bodega interpreta su alma con pasión. El nombre de este Asolo Prosecco DOCG proviene del término latino Acelum, un homenaje a la naturaleza montañosa de la histórica Rocca d’Asolo. A través de este espumoso Extra Dry, galardonado con 90 puntos por James Suckling y 91 por el Falstaff Trophy, la familia Pola expresa la esencia más auténtica de los Colli Asolani. |
| Origen | Montello y colinas de Asolo, provincia de Treviso (Véneto, Italia) |
| Clima | Primaveras suaves, veranos cálidos (no sofocantes) y otoños templados; orientación sur y configuración del terreno que protegen de los fríos vientos del nordeste; temperatura media en verano de 22,6 °C; otoños cálidos y secos con gran amplitud térmica entre el día y la noche |
| Composición del suelo | Arcilloso con subsuelo de arenisca |
| Sistema de cultivo | Capuchina modificada |
| Plantas por hectárea | 3.500 plantas por hectárea |
| Rendimiento por hectárea | 13.500 kg por hectárea |
| Cosecha | Septiembre-Octubre |
| Fermentación | 30-40 días |
| Técnica de elaboración | Metodo Charmat |
| Vinificación | En blanco con prensado suave. Decantación estática y fermentación a temperatura controlada. Segunda fermentación mediante el método Charmat (en grandes recipientes cerrados). |
| Crianza | Toma de espuma: 30-40 días. Maduración: 1-3 meses. |
| Azúcar residual | 15.0 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |