Champagne Silver Brut Nature Magnum

¿Qué tipo de vino es?

El Champagne Silver Brut Nature de André Clouet es un Blanc de Noirs elaborado a partir de uvas de Pinot Noir. Producido según el Método Clásico, se presenta en estilo pas dosé, es decir, sin ningún añadido de licor de expedición. En copa muestra un perlaje de burbujas de tamaño medio y una textura cremosa, equilibrada por un final mineral marcado. El bouquet aromático expresa precisos aromas de fresa, manzana y pera, anticipando un trago delicado pero sostenido por una sólida estructura gustativa.

¿De dónde procede?

El Champagne de André Clouet nace en Bouzy, en la vertiente sur de Reims, a partir de nueve hectáreas de propiedad familiar situadas en históricos viñedos Grand Cru. El territorio se beneficia de un doble clima continental y oceánico, que asegura una correcta hidratación, escasas oscilaciones térmicas y una excelente insolación para la maduración del Pinot Noir. Las raíces de las vides se hunden en suelos de yeso y caliza, bien drenados y con ligeras presencias arcillosas, elementos naturales que confieren al vino una marcada impronta mineral y una vibrante tensión gustativa.

¿Cómo se elabora?

La gestión agronómica se basa en intervenciones precisas, entre las que destacan la poda en verde y una minuciosa vendimia manual. Las uvas se trabajan en una antigua prensa antes de que el mosto fermente en depósitos de acero con levaduras autóctonas. La toma de espuma se realiza según el Método Clásico, seguida de una larga crianza sobre lías en las antiguas bodegas de yeso de la finca. El reposo sobre pupitres concluye con removido y degüelle manuales, preservando el carácter puro y la integridad del vino.