Champagne Silver Brut Nature

Descripción

El Champagne Silver Pas Dosè de la bodega André Clouet es un champán elaborado mediante el método clásico sin dosificación y con la denominación AOC Champagne. Se produce en Bouzy, en la ladera sur de Reims, a pocos kilómetros de Chouilly, una pequeña y reconocida joya de la Côte des Blancs. El Champagne Silver Dosè tiene una historia muy antigua, como lo demuestra su etiqueta de estilo "Antiguo Régimen", un pequeño homenaje que subraya los antiguos orígenes de la familia Clouet. El dominio de la empresa se extiende sobre diez hectáreas clasificadas como Grand Cru. El terroir disfruta de una doble influencia climática: continental y oceánica. La unión de estas dos variables crea un contexto único en el panorama vitivinícola mundial: abundancia de agua, escasas oscilaciones térmicas y abundante sol. El suelo es calcáreo y calcáreo, con buen drenaje, un entorno perfecto para el cultivo de Pinot Noir, el Blanc de Noirs por excelencia y protagonista absoluto del Champagne Silver Pas Dosé. El proceso de vinificación se caracteriza por tres principios fundamentales: atención al detalle, tradición y modernidad. Las intervenciones en el manejo de la vid son escasas y bien estudiadas, desde la poda en verde hasta la cuidadosa vendimia. En la bodega, la uva se tritura en una prensa antigua, mientras que el mosto se recoge en modernos depósitos de acero para su fermentación con levaduras autóctonas. La siguiente etapa es un largo reposo en los pupitres, ubicados en las antiguas bodegas calcáreas del dominio. Finalmente, el remuage y el degüelle manuales concluyen la vinificación de un champán que sorprende por su delicado y a la vez bien estructurado rendimiento.

Detalles

Perlage

Efervescencia mediana.

Perfume

Aromas de fresa, manzana y pera.

Color

Amarillo pajizo.

Sabor

Untuoso con notas minerales hacia el final.

Servir a:

06 - 08 °C.

Longevidad:

15 - 25 años

Productor

Productor

Clouet Andre

De esta bodega

• Año de inicio: 1741
• Enólogo: Jean-François Sainz-Clouet
• Hectáreas: 9

La familia Clouet es una familia de viticultores cuyos orígenes, como ellos dicen, "se pierden en la noche de los tiempos" Su fundador fue impresor en la corte versallesca de Luis XV y durante generaciones sus descendientes continuaron esta labor. El singular estilo "Antiguo Régimen" de las etiquetas es un homenaje al fundador de la casa.

Fueron necesarios más de dos siglos y generaciones de Clouets para obtener parcelas de viñedo en la zona de Bouzy, al sur de la Montaña de Reims. Las 9 hectáreas están clasificadas como 100% Grand Cru. Sólo 17 de 300 municipios gozan de la calificación de Grand Cru y Bouzy es uno de ellos. Aquí el Pinot Noir se cuida con esmero y se lleva a la madurez perfecta. Leer más

Champaña

Ficha Técnica

Nombre	Andre Clouet Champagne Silver Brut Nature
Tipo	Blanco espumoso método champenoise pas dosé
Denominación	Champagne AOC
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	12.0% por volumen
Variedades de uva	100% Pinot Nero
País	Francia
Región	Champaña
Proveedor	Clouet Andre
Alérgenos	Contiene sulfitos