Altemasi (Cavit)
Brut Metodo Classico Millesimato 2022
| Denominación | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| Crianza | La toma de espuma se realiza en botella en la primavera siguiente a la vendimia, seguida de la tradicional maduración/afinamiento sobre lías durante al menos 15 meses. |
- Método Clásico Trentodoc: segunda fermentación en botella y crianza de 15 meses sobre lías
- Variedad y formato: Chardonnay monovarietal, vendimia 2022, botella de 0,75 litros
- Color y burbuja: amarillo pajizo con reflejos verdosos, burbujas muy finas
- Aromas y sabor: notas de fruta y corteza de pan; sabor pleno, fresco, equilibrado y persistente
- Vegano y sin gluten: servir a 8–10 °C con primeros platos, carnes blancas y quesos cremosos
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
Altemasi Trento Brut es un espumoso de Método Clásico que realza la Chardonnay dentro de la reconocida denominación Trento. En la copa se presenta con un color amarillo pajizo enriquecido con matices verdosos y un perlage muy fino y persistente. En nariz expresa claras notas afrutadas que se entrelazan armoniosamente con aromas de corteza de pan. El trago es pleno, agradablemente fresco y caracterizado por una larga persistencia. Servido a una temperatura entre 8 y 10 °C, resulta ideal para acompañar primeros platos, carnes blancas delicadas y quesos de pasta blanda.
¿De dónde procede?
Este espumoso nace en zonas especialmente aptas del Trentino, como el Valle dei Laghi y las colinas que rodean Trento. En los territorios montañosos idóneos para la producción del Trentodoc, la Chardonnay se cultiva utilizando sistemas tradicionales como la pérgola trentina y el Guyot. La meticulosa gestión vitícola mantiene los rendimientos entre 80 y 90 hectolitros por hectárea, preservando la integridad del fruto. Estas condiciones geográficas y pedoclimáticas permiten obtener uvas de gran frescura, un elemento esencial para garantizar la estructura y elegancia requeridas en la elaboración de espumosos.
¿Cómo se produce?
El proceso de elaboración comienza con la vendimia manual de los racimos, seguida de una primera fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. En primavera comienza la refermentación en botella según los rigurosos principios del Método Clásico. El vino reposa después en frescas bodegas subterráneas durante una crianza sobre lías de al menos quince meses, una fase crucial para el desarrollo de su complejidad aromática. La cuidada vinificación ofrece un perfil gustativo dinámico, apto también para consumidores veganos y naturalmente libre de gluten.
Historia y curiosidades
Altemasi celebra la esencia de las burbujas de montaña con el refinado Trento Brut Millesimato 2022. Elaborado a partir de uvas Chardonnay recogidas a mano entre el Valle dei Laghi y las colinas trentinas, este Método Clásico envejece sobre lías durante al menos quince meses en frescas bodegas subterráneas. El resultado es un vino de burbuja finísima y aromas afrutados, que ofrece al paladar un sorbo fresco, equilibrado y de larga persistencia, consolidándose como un perfecto embajador de la prestigiosa tradición espumosa de Cavit.
Nota de cata
Perlage
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
08 - 10 °C
Longevidad:
5 - 10 años
| Nombre | Altemasi Trento Brut 2022 |
|---|---|
| Tipo | Blanco espumoso método champenoise brut |
| Denominación | Trento DOC |
| Añada | 2022 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Chardonnay |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Altemasi (Cavit) |
| Historia | y curiosidadesAltemasi celebra la esencia de las burbujas de montaña con el refinado Trento Brut Millesimato 2022. Elaborado a partir de uvas Chardonnay recogidas a mano entre el Valle dei Laghi y las colinas trentinas, este Método Clásico envejece sobre lías durante al menos quince meses en frescas bodegas subterráneas. El resultado es un vino de burbuja finísima y aromas afrutados, que ofrece al paladar un sorbo fresco, equilibrado y de larga persistencia, consolidándose como un perfecto embajador de la prestigiosa tradición espumosa de Cavit. |
| Origen | Viñedos aptos para la producción de vinos espumosos en Trentino (Valle dei Laghi y colinas alrededor de Trento) |
| Sistema de cultivo | Pergola trentina o Guyot |
| Rendimiento por hectárea | 80 - 90 hl |
| Fermentación | Al menos 15 meses |
| Técnica de elaboración | Método clásico (refermentación en botella) |
| Vinificación | Uvas recogidas a mano; fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada; segunda fermentación (toma de espuma) en botella la primavera siguiente; maduración/afinamiento tradicional sobre lías durante al menos 15 meses. |
| Crianza | La toma de espuma se realiza en botella en la primavera siguiente a la vendimia, seguida de la tradicional maduración/afinamiento sobre lías durante al menos 15 meses. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |