Alois Lageder
Casòn Bianco 2021
| Denominación | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Zona | Trentino-Alto Adigio (Italia) |
| Variedades de uva | Petit Manseng, Viognier |
| Crianza | Contacto con las lías durante varios meses; crianza sobre lías finas durante 11 meses en barrica, luego una crianza adicional en toneles de madera; envejecimiento en botella durante 1 año antes de la venta. |
- Variedades y añada: Viognier 70% y Petit Manseng 30%, cosecha 2021
- Método de elaboración: fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas de madera
- Crianza prolongada: 11 meses sobre lías finas, seguido de 1 año en botella antes de la venta
- Perfil aromático: cítricos confitados, fruta madura, vainilla, especias exóticas y notas tostadas
- Sabor y servicio: seco, de cuerpo pleno, sabroso y fresco; servir a 10–12 °C
Descripción
¿Qué tipo de vino es?
El Cason Bianco delle Dolomiti de Alois Lageder es un vino blanco tranquilo del Alto Adige, fruto de una mezcla de Viognier y Petit Manseng. En la copa muestra un color amarillo dorado brillante, que da paso a un bouquet intenso en el que destacan cítricos confitados, fruta madura, vainilla y especias exóticas, enriquecidos con notas tostadas. En boca expresa una estructura vigorosa y estratificada, caracterizada por una marcada salinidad y una frescura vibrante. Su complejidad aromática y el final persistente lo hacen ideal para acompañar risottos de marisco, crustáceos, carnes blancas y quesos de pasta blanda.
¿De dónde procede?
Este vino nace en la Baja Atesina, en el Alto Adige, de los viñedos de la finca Casòn Hirschprunn en Magrè. Las vides, con una edad comprendida entre los veinte y los sesenta años, se cultivan entre los 230 y los 360 metros de altitud siguiendo rigurosamente los principios de la agricultura ecológica y biodinámica. Las raíces se hunden en un terroir arenoso y pedregoso, con una fuerte presencia de caliza dolomítica e inclusiones arcillosas. Esta composición específica del suelo, unida a los bajos rendimientos, realza la tipicidad del lugar, otorgando al vino una identidad salina distintiva y una definición gustativa precisa.
¿Cómo se elabora?
La vinificación comienza con una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas de diferentes tamaños. El vino madura durante un largo periodo, permaneciendo en contacto con las lías finas durante unos once meses en barrica, para después continuar su evolución en otros recipientes de madera. El ensamblaje de las distintas partes suele realizarse un año y medio después de la vendimia, favoreciendo una integración profunda de los aromas. Una crianza en botella de un año precede su salida al mercado, devolviendo un equilibrio ajustado entre suavidad y tensión mineral.
Historia y curiosidades
El Casòn Bianco Dolomiti IGT 2021 de Alois Lageder es una elegante expresión de la viticultura biodinámica del Alto Adigio. Producido a partir de los viñedos de Magrè, este refinado coupage combina la intensidad del Viognier con la frescura del Petit Manseng. La fermentación espontánea en barricas de madera y la prolongada crianza sobre lías otorgan al vino una estructura vigorosa y un bouquet complejo, rico en notas afrutadas, especias exóticas y matices tostados. En boca expresa una marcada salinidad mineral, coronada por un final largo, persistente y armonioso.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
10 - 12 °C
Longevidad:
5 - 10 años
- Año de inicio: 1823
- Enólogo: Jo Pfisterer, Paola Tenaglia, Georg Meissner
- Botellas producidas: 1.200.000
| Nombre | Alois Lageder Cason Bianco 2021 |
|---|---|
| Tipo | Blanco orgánico tranquilo |
| Denominación | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Añada | 2021 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 12.5% por volumen |
| Variedades de uva | Petit Manseng, Viognier |
| País | Italia |
| Región | Trentino-Alto Adigio |
| Proveedor | Alois Lageder |
| Historia | y curiosidadesEl Casòn Bianco Dolomiti IGT 2021 de Alois Lageder es una elegante expresión de la viticultura biodinámica del Alto Adigio. Producido a partir de los viñedos de Magrè, este refinado coupage combina la intensidad del Viognier con la frescura del Petit Manseng. La fermentación espontánea en barricas de madera y la prolongada crianza sobre lías otorgan al vino una estructura vigorosa y un bouquet complejo, rico en notas afrutadas, especias exóticas y matices tostados. En boca expresa una marcada salinidad mineral, coronada por un final largo, persistente y armonioso. |
| Origen | Viñedos de la finca Casòn Hirschprunn, en Magrè (Bolzano) |
| Composición del suelo | Suelo arenoso y pedregoso con caliza dolomítica; suelos calcáreos y en parte arcillosos |
| Rendimiento por hectárea | 37 hl/ha |
| Cosecha | 22 de agosto - 12 de septiembre |
| Técnica de elaboración | Fermentación espontánea con levaduras autóctonas en barricas de madera grandes y pequeñas, con contacto sobre las lías durante varios meses y crianza en botella durante 1 año |
| Vinificación | Fermentación espontánea en barricas grandes y pequeñas; contacto con las lías de fermentación durante varios meses hasta el ensamblaje de los distintos componentes, normalmente alrededor de un año y medio después de la vendimia; crianza en botella durante un año antes de la venta. |
| Crianza | Contacto con las lías durante varios meses; crianza sobre lías finas durante 11 meses en barrica, luego una crianza adicional en toneles de madera; envejecimiento en botella durante 1 año antes de la venta. |
| Acidez total | 5.3 gr/L |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |