La Poja Corvina 2019

¿Qué tipo de vino es?

La Poja de Allegrini es un vino tinto tranquilo que captura la esencia pura de la variedad Corvina en el territorio veronés. En boca muestra un perfil pleno y estructurado, donde una trama tánica precisa se armoniza con una frescura vibrante. El trago revela una elegante complejidad compuesta por notas afrutadas de guinda madura y recuerdos especiados de pimienta blanca. La experiencia sensorial se enriquece con delicadas notas balsámicas y matices de lirio, conduciendo hacia un final largo y mineral de extraordinaria persistencia.

¿De dónde procede?

Las uvas nacen en Sant’Ambrogio de Valpolicella, en el predio La Poja, una prestigiosa parcela situada en la cima de la finca La Grola, cerca de Fumane. En este rincón de la Valpolicella septentrional, las colinas descienden suavemente hacia el Lago de Garda. Los viñedos se encuentran a unos 320 metros de altitud y gozan de una óptima exposición sureste. Las raíces se hunden en suelos predominantemente calcáreos, ricos en piedras y cantos de caliza blanca, con vetas arcillosas y yesosas. Esta particular composición geológica otorga al vino su característica impronta fresca y mineral.

¿Cómo se elabora?

La producción comienza en octubre con una meticulosa vendimia manual, realizada esperando una ligera sobremaduración de los racimos en la planta. Tras el despalillado y estrujado, el mosto fermenta en depósitos de acero a temperatura controlada durante unos veinte días, completando después de forma natural la fermentación maloláctica. El vino madura mediante un largo reposo en barricas de roble de Allier, seguido de un paso adicional en grandes toneles de roble de Eslavonia. El proceso concluye con un fundamental afinamiento en botella, que define una estructura envolvente, caracterizada por taninos impecables y una notable persistencia gustativa.