• Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2021
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Allegrini Véneto

Allegrini

Amarone della Valpolicella Classico 2021

Tinto ecológico tranquilo

Orgánico y sostenible
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Allegrini Véneto
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Denominación DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 16.0% por volumen
Zona Véneto (Italia)
Variedades de uva 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella
Crianza En barricas nuevas durante 18 meses, crianza en botella durante unos 14 meses.
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Descripción

Amarone della Valpolicella Classico DOCG, 16 % ABV, elaborado por Allegrini, un clásico de la denominación. Mezcla: 45 % Corvina, 45 % Corvinone, 5 % Oseleta, 5 % Rondinella. Añada 2020. Las uvas se secan naturalmente, se prensan y despalillan en enero y se fermentan en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. Crianza en barricas nuevas durante 18 meses, seguidas de 7 meses sobre lías y 14 meses en botella. En nariz, notas cálidas de violetas secas, moras maduras, especias dulces y tomates confitados. De estructura amplia y robusta, con un final mineral y persistente. Marida bien con caza, carnes a la parrilla y quesos curados.

Nota de cata

Profumo

Perfume

Notas cálidas de violetas marchitas, moras tanto maduras como confitadas, especias dulces y tomate confitado que convergen hacia aromas más oscuros de pelo mojado, corteza de sauce, puro toscano, granos de cacao y resina.

Colore

Color

Rojo rubí desvaneciéndose en tonos tinta.

Gusto

Sabor

La cata revela una estructura amplia y robusta que no cede nunca su elegancia y nitidez; los distintos componentes aparecen fundidos entre sí para componer una preciosa armonía que culmina en un final mineral, claro y tenaz.

Servir a:

18 - 20 °C

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Vinos tintos con cuerpo y muy maduros

Productor
Allegrini
De esta bodega
  • Año de inicio: 1854
  • Enólogo: Paolo Mascanzoni e Lorenzo Fortini
  • Botellas producidas: 850.000
  • Hectáreas: 150
Allegrini es una de las bodegas más importantes y con más autoridad de Italia. Conocida por su producción de Valpolicella Classica, la bodega Allegrini cuenta con cien hectáreas de viñedos situados en las colinas de Fumane, Sant'Ambrogio y San Pietro in Cariano. Perteneciente a la familia Allegrini desde el siglo XVI, la bodega Allegrini se encuentra en la zona de Valpolicella Classica: en concreto, está situada donde cepas como la corvina, la molinara y la rondinella dan vida a los que se consideran algunos de los mejores vinos tintos de la Península. xtraWine ofrece numerosas botellas de vinos Allegrini Allegrini que destacan por su finura y elegancia, muy agradables y capaces de envolverte con cada sorbo, conquistando incluso a los paladares más exigentes. Esto se debe a las continuas mejoras en la producción, como la introducción del uso de barricas junto a los tradicionales toneles grandes, e incluso la reducción del periodo de envejecimiento para no alterar demasiado la calidad de las uvas utilizadas.

No sólo Valpolicella, en xtraWine puedes encontrar vinos de Allegrini como Amarone, Valpolicella y Recioto. Leer más
Área de producción: Véneto
Véneto
Allegrini

Tradicionalmente se marida con platos de caza, carnes a la parrilla, estofados y quesos curados. Gracias a los toques secos de la uva, el Amarone también puede acompañar platos originales y fascinantes con sabores agridulces, lo que lo convierte en un maridaje perfecto para la cocina asiática y de Oriente Próximo.

Carne
Quesos
Cerdo
Platos especiados

Nombre Allegrini Amarone della Valpolicella Classico 2021
Tipo Tinto ecológico tranquilo
Denominación Amarone della Valpolicella DOCG
Añada 2021
Tamaño 0,75 l
Grado alcohólico 16.0% por volumen
Variedades de uva 45% Corvina, 45% Corvinone, 5% Oseleta, 5% Rondinella
País Italia
Región Véneto
Proveedor Allegrini
Origen Fumane di Valpolicella (Verona)
Clima Altitud: 180-280 metros s.n.m. Exposición: sureste.
Composición del suelo Muy variado, mayoritariamente calcáreo, rico en esqueleto y bien drenado.
Sistema de cultivo Pérgola de Trentino (plantaciones antiguas), guyot simple (plantaciones nuevas).
Plantas por hectárea 3.000 cepas (plantaciones viejas), 5.000 (plantaciones nuevas).
Cosecha Recolección manual de los racimos seleccionados en la tercera semana de septiembre.
Temperatura de fermentación 8-22 °C
Fermentación 25 días con remontados periódicos diarios.
Vinificación Sobremaduración natural con una disminución del peso de la uva del 40-45%. : estrujado y despalillado de las uvas realizado durante la primera quincena de enero. Fermentación: en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada.
Crianza En barricas nuevas durante 18 meses, crianza en botella durante unos 14 meses.
Alérgenos Contiene sulfitos

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