Alessandri Massimo
Pigato Riviera Ligure Ponente Costa de Vigne 2025
| Denominación | DOC Riviera Ligure di Ponente Pigato |
|---|---|
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Zona | Liguria (Italia) |
| Variedades de uva | 100% Pigato |
| Crianza | de 6 meses sobre lías; crianza en botella de 1 mes. |
- Variedad de uva y graduación: Blanco seco tranquilo de Pigato 2025, 14% vol
- Origen regional: Viñedo Costa de Vigne en Ranzo (Imperia), altitud 300–450 metros
- Proceso de vinificación: Clarificación estática en frío y fermentación de 10 días a 16–19 °C
- Frescura preservada: Sin fermentación maloláctica, carácter vivo y elegante
- Crianza y conservación: 6 meses sobre lías más 1 mes en botella; longevidad de hasta 10 años
Descripción
Qué tipo de vino es
El Pigato Riviera Ligure di Ponente Costa de Vigne es un vino blanco tranquilo seco producido por Massimo Alessandri. Esta expresión de la variedad de uva Pigato ofrece un trago fresco, elegante y de estructura sólida. La elección de evitar la fermentación maloláctica preserva intacta la vivacidad del perfil gustativo. Gracias a una esmerada crianza sobre lías, el vino desarrolla una trama definida y una decidida estabilidad. Estas cualidades le aseguran un potencial de guarda de hasta diez años, ofreciendo una copa limpia capaz de enriquecerse con nuevos y fascinantes matices con el tiempo.
De dónde proviene
Este vino nace en el viñedo Costa de Vigne en Ranzo, en el interior de Imperia. Las vides, situadas a una altitud de entre 300 y 450 metros, gozan de orientaciones al sur, este y oeste, lo que garantiza una maduración progresiva de los racimos. Las plantas, cultivadas en Guyot simple, hunden sus raíces en un suelo de profundidad media y arcilloso, caracterizado por matices rojizos debidos a la presencia de óxidos de hierro y aluminio. Esta composición confiere al vino una excelente persistencia gustativa. La rigurosa gestión agronómica equilibra frescura e intensidad, rasgos distintivos de la Riviera Ligure di Ponente.
Cómo se produce
La vendimia se realiza en el mes de septiembre. Tras el despalillado y el estrujado, el mosto se somete a un desfangado estático en frío. La fermentación prosigue durante diez días a temperatura controlada de entre 16 y 19 grados, utilizando levaduras seleccionadas. El proceso de producción excluye la fermentación maloláctica para preservar la frescura de la fruta. El vino madura posteriormente durante seis meses en contacto con las lías, enriqueciendo la estructura gustativa y la estabilidad global. Antes del embotellado, el vino se somete a un clarificado natural y concluye su recorrido con un mes de reposo final.
Nota de cata
Color
Sabor
Servir a:
12 - 14 °C
Longevidad:
3 - 5 años
- Año de inicio: 1996
- Enólogo: Walter Bonetti
- Botellas producidas: 30.000
- Hectáreas: 6
| Nombre | Alessandri Pigato Riviera Ligure Ponente Costa de Vigne 2025 |
|---|---|
| Tipo | Blanco tranquilo |
| Denominación | Riviera Ligure di Ponente DOC |
| Añada | 2025 |
| Tamaño | 0,75 l |
| Grado alcohólico | 14.0% por volumen |
| Variedades de uva | 100% Pigato |
| País | Italia |
| Región | Liguria |
| Proveedor | Alessandri Massimo |
| Origen | Ranzo (Imperia), Liguria |
| Composición del suelo | Moderadamente profundo con esqueleto moderado, fracción arcillosa de color rojizo por la presencia de óxidos de hierro y aluminio. |
| Sistema de cultivo | Guyot simple |
| Plantas por hectárea | seis mil trescientos |
| Rendimiento por hectárea | 8.100 kg/ha |
| Cosecha | Septiembre |
| Temperatura de fermentación | 16 9 °C |
| Fermentación | 10 días |
| Técnica de elaboración | Clarificación estática en frío |
| Vinificación | Despalillado y estrujado, clarificación estática en frío; fermentación con levaduras seleccionadas (16 9 °C durante unos 10 días); fermentación maloláctica no realizada; crianza de 6 meses sobre lías, clarificación natural y afinamiento en botella de 1 mes. |
| Crianza | de 6 meses sobre lías; crianza en botella de 1 mes. |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |