Barolo Bussia Colonnello 2021

Descripción

El Barolo Bussia DOCG "Colonnello" es un tinto elaborado en la finca Aldo Conterno mediante un método tradicional y respetuoso con el medio ambiente: los viñedos se gestionan sin herbicidas ni fertilizantes químicos y se basan en el principio de la protección de la naturaleza. La bodega se encuentra en Monforte d'Alba, un pequeño pueblo de la provincia de Cuneo, en la región del Piamonte. Este vino se elabora 100 % con uvas Nebbiolo, de las variedades Michet y Lampia. Estas vides se suelen replantar en suelos nuevos, siempre que sean ricos en arcilla, caliza y carbonato cálcico. Un vino de sabor intenso y aromático, el Barolo Bussia DOCG "Colonnello" se elabora mediante una técnica que consiste en la vendimia manual a mediados de octubre y la maceración de los hollejos en depósitos de acero inoxidable. El proceso de elaboración incluye una fermentación con levaduras autóctonas durante aproximadamente treinta días, durante los cuales el mosto y los hollejos permanecen en contacto a una temperatura de 25-30 °C. Una vez obtenido, el vino tinto se trasiega varias veces a recipientes especiales y se envejece en barricas de roble de Eslavonia durante 28 meses. El Barolo Bussia DOCG "Colonnello" puede conservarse durante muchos años, pero también puede disfrutarse inmediatamente, por ejemplo, en una copa grande, como una copa balón.

Detalles

Perfume

Aromas de cuero, vaina de vainilla, dulce aroma de pétalos de rosa, ciruela y piel de cítricos.

Color

Rojo con ribetes transparentes.

Sabor

El sabor es firme y fresco, con aromas bien delineados de cuero, piel de cereza, anís y toques de orégano.

Servir a:

18 - 20 °C.

Longevidad:

10 - 15 años

Tiempo de decantación:

1 hora

Productor

Productor

Conterno Aldo

De esta bodega

• Año de inicio: 1969
• Enólogo: Franco e Stefano Conterno

Aldo Conterno fundó su bodega en los años sesenta, tras la división del legado de su padre Giacomo, una de las figuras centrales de la noliga italiana de posguerra. Hoy, la bodega, una especie de fortaleza monumental en el centro de Bussia di Monteforte, es sin duda uno de los nombres más conocidos no sólo de las Langhe, sino de todo el mundo del vino italiano. Algunos de los mejores Barolo de la historia nacieron aquí, empezando por las numerosas e inolvidables versiones del Granbussia, una reserva producida sólo en las grandes añadas. El estilo actual se ve afectado en mayor medida que en el pasado por la aportación del roble, aunque conserva una adecuada solidez estructural y una juiciosa extracción tánica. Leer más

Piamonte

Ficha Técnica

Nombre	Aldo Conterno Barolo Bussia Colonnello 2021
Tipo	Tinto tranquilo
Denominación	Barolo DOCG
Añada	2021
Tamaño	0,75 l
Grado alcohólico	14.5% por volumen
Variedades de uva	100% Nebbiolo
País	Italia
Región	Piamonte
Proveedor	Conterno Aldo
Origen	Viña Colonnello en Bussia (Monforte d'Alba)
Composición del suelo	Suelo de marga calcárea alternando con capas de arena.
Cosecha	Recolección manual con selección de uvas en el viñedo a mediados de octubre.
Temperatura de fermentación	Variable con máximas de 32 °C.
Vinificación	En tinto con maceración de los hollejos en depósitos de acero inoxidable.
Crianza	El vino nuevo se trasiega varias veces antes de introducirse en grandes barricas de roble de Eslavonia, donde envejece y se afina durante 28 meses.
Alérgenos	Contiene sulfitos