Akashi-Tai Brewery
Tokubetsu Honjozo Sake 0.72L
| Tamaño | 0,72 l |
|---|---|
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| Zona | Japón (Japón) |
| Crianza | Fermentación y maduración cuidadosas |
- Origen japonés: Elaborado en Akashi (Hyogo), con tradición cervecera desde 1918
- Aroma cítrico: Destacan notas de limón, lima, melón fresco y un matiz de paja
- Boca ligera y seca: Entrada suave, limpia, con un final fresco y prolongado
- Servicio versátil: Puede tomarse muy frío o calentarse hasta 54 °C para mayor suavidad
- Datos clave: Botella de 720 ml, 15% vol; arroz Gohyakumangoku pulido al 60%
Descripción
Qué tipo de destilado es
El Akashi Tai Tokubetsu Honjozo Sake, producido por Akashi-Tai Brewery en Japón, es un sake de categoría Honjozo y denominación Tokubetsu elaborado a base de arroz. De estilo ligero y seco, despliega en nariz notas de limón, lima y melón, con matices de paja. En boca se muestra equilibrado, ofreciendo sabores cítricos, un toque dulce y un final fresco y persistente. Su técnica de producción incluye la adición de alcohol destilado antes del filtrado, y puede servirse muy frío o calentarse hasta los 54 °C para acompañar sushi y mariscos.
De dónde proviene
Este sake proviene de Akashi, en la prefectura de Hyogo, una ciudad costera de Japón. Akashi-Tai refleja un saber hacer arraigado en el territorio desde 1918. Se elabora exclusivamente con arroz Gohyakumangoku local, que aporta una base muy limpia y definida al perfil aromático. La cuidada selección de las materias primas garantiza un trago fluido y cristalino, con una identidad geográfica auténtica perfecta tanto para la gastronomía como para degustar en solitario.
Cómo se produce
Su elaboración se basa en una fermentación y maduración cuidadosas. El proceso comienza puliendo el grano hasta conservar un 60 % de su volumen original, lo que potencia su pureza. Posteriormente, se somete a una cuidadosa fermentación con arroz koji y agua. Siguiendo las pautas de la categoría Honjozo, se incorpora una pequeña cantidad de alcohol destilado antes del filtrado para realzar los aromas y prolongar el sabor. Se recomienda conservarlo en un lugar fresco, oscuro y seco, a una temperatura de entre 10 y 17 °C, y consumirlo en las dos semanas posteriores a su apertura.
Historia y curiosidades
Originario de la pintoresca ciudad costera de Akashi, en Hyogo, el Akashi-Tai Tokubetsu Honjozo refleja una maestría artesanal mantenida desde 1918. Este sake prémium nace de una minuciosa elaboración tradicional en la que se emplea exclusivamente arroz Gohyakumangoku pulido al 60%, garantizando así una pureza excepcional. Fiel a la técnica nipona, el proceso culmina con la adición de un toque de alcohol destilado antes del filtrado, un rasgo distintivo de esta categoría que realza su nitidez y asegura un final fresco y persistente inolvidable.
Nota de cata
Perfume
Color
Sabor
Servir a:
00 - 04 °C
| Nombre | Akashi Tai Tokubetsu Honjozo Sake 0.72L |
|---|---|
| Tipo | Sake |
| Tamaño | 0,72 l |
| Grado alcohólico | 15.0% por volumen |
| País | Japón |
| Región | Japón |
| Proveedor | Akashi-Tai Brewery |
| Historia | y curiosidadesOriginario de la pintoresca ciudad costera de Akashi, en Hyogo, el Akashi-Tai Tokubetsu Honjozo refleja una maestría artesanal mantenida desde 1918. Este sake prémium nace de una minuciosa elaboración tradicional en la que se emplea exclusivamente arroz Gohyakumangoku pulido al 60%, garantizando así una pureza excepcional. Fiel a la técnica nipona, el proceso culmina con la adición de un toque de alcohol destilado antes del filtrado, un rasgo distintivo de esta categoría que realza su nitidez y asegura un final fresco y persistente inolvidable. |
| Origen | Akashi (Hyogo), Japón |
| Técnica de elaboración | Elaboración tradicional japonesa de saké con fermentación y maduración cuidadosas y adición de una pequeña cantidad de alcohol destilado antes del filtrado |
| Crianza | Fermentación y maduración cuidadosas |
| Alérgenos | Contiene sulfitos |