La finca familiar Brunnenhof Mazzon se encuentra con sus viñedos a una altitud de entre 400 y 450 metros y está protegida, por un lado, por las montañas de Königswiese y, por otro, rodeada de suaves colinas que se extienden hacia la Bassa Atesina y el Oltradige. En esta zona, definida como el Grand-Cru del Pinot Noir del Tirol del Sur, esta cepa es el centro de nuestra atención. La acompañan Lagrein, Gewürztraminer, Manzoni Bianco, Moscato Giallo y, a veces, incluso Pinot Nero Rosé. Los suelos arenosos con una elevada proporción de arcilla y cal, una exposición occidental, el sol de la tarde, el Ora del Garda y las noches frescas proporcionan unas condiciones pedoclimáticas perfectas para nuestro Pinot Noir. El Gewürztraminer crece en posiciones menos expuestas al viento: en Villa di Sopra, cerca del arroyo Trodena sobre un montículo de pedregal acuñado con arena y piedras, crece el Manzoni Bianco y desde 1921 también las uvas para nuestro Lagrein. Cultivamos nuestras viñas siguiendo pautas ecológicas, para que se mantengan vitales y conserven su inconfundible carácter. Hemos observado que cuanta más vitalidad tenemos en el viñedo, más tenemos también en el vino. En la bodega reinan la calma, la paciencia y la moderación. Mediante un "no hacer nada" controlado, conseguimos procesar las singularidades de las uvas de tal manera que cada botella lleva la firma individual de Brunnenhof Mazzon.