La familia Bava cultiva viñedos en esta zona desde el siglo XVII y construyó aquí su primera bodega en 1911. Desde la creación de la bodega Cocconato han pasado ya más de cien añadas y cinco generaciones. Con el tiempo, los mejores vinos de Barbere de Bava se han hecho un nombre en muchos países del mundo gracias a la alta calidad de su producción. Hoy en día, la propiedad de la familia se extiende por Monferrato y las Langhe, con 50 hectáreas de viñedos y veinte de prados y bosques silvestres, cultivados con la misma sensibilidad y cuidado que antaño, para una agricultura sostenible con un impacto reducido en el medio ambiente.
Al pasar junto a los viñedos de Bava, cualquiera puede fijarse en los recortes de hierba y los restos de poda utilizados como abonos naturales, en los postes utilizados, todos estrictamente de madera procedente de bosques renovables, o en el césped entre las hileras, que no sólo evita la erosión del suelo sino que también atestigua la exclusión de herbicidas.