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Torrevento Bombino Nero Castel del Monte Veritas 2022

90

Rosado ecológico tranquilo

Torrevento Bombino Nero Castel del Monte Veritas 2022

, DOCG Castel del Monte Bombino Nero, 100% Bombino Nero

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Información sobre Bombino Nero

Cepa	Bombino Nero
Sinónimos	bambino, buon vino.
Color uva	Uva tinta
Vigor	Bueno
Maduración	Primera quincena de octubre.
Productividad	A menudo abundante y consistente.
Zonas de cultivo	Muy extendida, principalmente en la provincia de Bari.
Historia	Variedad de vid que crece desde hace mucho tiempo en Apulia y que puede tener su origen en España. Parece ser que el origen del nombre deriva de la peculiar forma del racimo, que se asemeja a un niño con los brazos ligeramente levantados: de ahí la costumbre de llamarlo Bambino, en dialecto apulense, cambiado posteriormente con el tiempo por Bombino. También se la conoce como Buonvino, apodo debido a su buen vigor y alto rendimiento tanto en materia prima como en mosto obtenido. Lo más probable es que el término derive de la palabra española Bovino, donde, en España, la letra "v" se pronuncia "b" y, así, la italianización del término a lo largo de los años ha dado lugar a la palabra Bombino, que significa un buen vino y, por consiguiente, un buen vino negro. La zona de cultivo es el norte de Barese, Basso Foggiano, con tendencia a expandirse por todo el centro de Italia.
Características ampelográficas	Hoja: mediana, de cinco lóbulos, seno peciolar con márgenes superpuestos, senos laterales superiores en forma de lira, senos laterales inferiores en forma de U; página superior verde oscura, brillante, glabra; página inferior aracnoidea, limbo ampollado y grueso; lóbulos revolutos; ángulo en la parte superior de los lóbulos terminales agudo. Las venas, tanto en la página superior como en la inferior, son verdes y salientes en la inferior. Dentado irregular con márgenes rectos, con dientes muy pronunciados de base ancha, ligeramente convexos por un lado y cóncavos por el otro. Racimo: grande, compacto, predominantemente compuesto o alado (2 alas), pedúnculo visible, leñoso hasta la primera ramificación; pedicelos medianos; cercina evidente; pincel corto rojizo. Baya: grande, esferoide, de sección circular, de color azul, pruinosa, piel gruesa y consistente; ombligo persistente y prominente. Pulpa: moderadamente blanda, zumo incoloro, sabor neutro; fácil separación de la baya del pedicelo.

Imágenes Bombino Nero

Bombino Nero 1

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