Bibbiano se encuentra en el territorio histórico del Chianti, en el municipio de Castellina in Chianti, y domina el Val d'Elsa en dirección al castillo de Monteriggioni, en una zona donde el cultivo de la vid tuvo orígenes etruscos y, más tarde, tardolatinos.
Al borde de este inconmensurable patrimonio natural y humano, desde 1865 nuestra familia ha continuado con pasión el cultivo de la vid y el olivo, haciéndolo vivo, actual y moderno gracias a una tradición empresarial que, transmitida de padres a hijos, ha llegado ya a la quinta generación encarnada por Tommaso y Federico Marrocchesi Marzi.
Rodeados de amplios olivares con más de tres mil árboles, los viñedos de Bibbiano se extienden sobre una superficie total de unas 30 hectáreas entre 270 y 310 metros sobre el nivel del mar, asentados en laderas que gozan de una envidiable exposición y un excelente microclima, caracterizados por sedimentos arcillosos de formación pliocénica, más o menos compuestos y ricos en roca alberese.
Los viñedos están plantados con uvas Sangiovese Grosso y Sangiovese tinta, Canaiolo, Malvasia Nera, Ciliegiolo y Colorino, así como Trebbiano, Grechetto y Malvasia del Chianti, situadas en las dos laderas que caracterizan Bibbiano y marcan sus diferentes características organolépticas.
Nuestro enfoque se orienta a la producción de vinos de alta calidad, en virtud de una elección decidida dirigida a exaltar el genius loci de Bibbiano, es decir, el alma de la tipicidad geográfica y el patrimonio humano del lugar, generando vinos equilibrados, elegantes y de bella personalidad, a veces incluso potentes y con timbres muy claros.
Seleccionando cuidadosamente las uvas durante la vendimia, que sigue realizándose a mano, y vinificando por separado los crus de las distintas laderas, cada año damos expresión natural a nuestro terruño y a sus peculiaridades, a sus recursos ampelográficos y vitícolas, respetando nuestros deseos de equilibrio entre modernidad, tradición y la historia de este lugar.
Información sobre Bibbiano