Zamuner Azienda Agricola

La explotación Zamuner cultiva un total de 6 hectáreas de terreno accidentado entre viñas (5 ha) y olivos (variedades Frantoio, Majolo y Leccino) en suelos arcillosos y calcáreos de origen morrénico donde el tipo de sistema de conducción utilizado es el guyot con una alta densidad de plantación (4.500 cepas/ha) combinada con un rendimiento muy bajo (aprox. 70 quintales/ha). Zamuner admite que siempre le ha fascinado el Pinot Noir por su personalidad y lo imprevisible de su carácter arisco, que hacen de cada cosecha una auténtica apuesta. Su proyecto se prolonga desde hace 30 años y merece un gran respeto por la valentía que ha demostrado al proponer vinos que al principio resultaban difíciles de entender para los consumidores y, sobre todo, por la personalidad que ha sabido transmitir a sus productos. De ahí la decisión de utilizar el mismo licor de expedición para todos los Brut, con el fin de resaltar las diferencias de cada añada, realzando la pureza de la fruta sin manipular excesivamente sus características (al contrario de quienes a menudo, por razones comerciales, intentan dar uniformidad y continuidad a sus productos en bodega). La experiencia y la pasión de Zamuner conducen a la creación de vinos espumosos (Metodo Classico, por supuesto) únicos en el panorama vinícola italiano.

La explotación Zamuner cultiva un total de 6 hectáreas de terreno accidentado entre viñas (5 ha) y olivos (variedades Frantoio, Majolo y Leccino) en suelos arcillosos y calcáreos de origen morrénico donde el tipo de sistema de conducción utilizado es el guyot con una alta densidad de plantación (4.500 cepas/ha) combinada con un rendimiento muy bajo (aprox. 70 quintales/ha). Zamuner admite que siempre le ha fascinado el Pinot Noir por su personalidad y lo imprevisible de su carácter arisco, que hacen de cada cosecha una auténtica apuesta. Su proyecto se prolonga desde hace 30 años y merece un gran respeto por la valentía que ha demostrado al proponer vinos que al principio resultaban difíciles de entender para los consumidores y, sobre todo, por la personalidad que ha sabido transmitir a sus productos. De ahí la decisión de utilizar el mismo licor de expedición para todos los Brut, con el fin de resaltar las diferencias de cada añada, realzando la pureza de la fruta sin manipular excesivamente sus características (al contrario de quienes a menudo, por razones comerciales, intentan dar uniformidad y continuidad a sus productos en bodega). La experiencia y la pasión de Zamuner conducen a la creación de vinos espumosos (Metodo Classico, por supuesto) únicos en el panorama vinícola italiano.

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