Vinchio-Vaglio Serra

¡La historia de Vinchio y Vaglio Serra es la historia del amor de sus habitantes por una tierra difícil, exigua y con pendientes tan pronunciadas que hay que reconocer lo creíbles que resultan dichos como: "S'ot dròca la colassion, it la treuvi pì!" (¡Si se te cae la merienda, no la volverás a encontrar!), o también: "S'ot dròca ël bertin, ot toca curije drera fin ant la val" (Si se te cae la gorra, tienes que perseguirla hasta el valle); una tierra cuyos viñedos escarpados y colgantes al borde de los bosques han sido "educados" a costa de un trabajo indeciblemente duro, donde cada gota del "rubí de Vinchio" (como se suele llamar al Barbera) equivale a mil (y quizá sean sólo unas pocas) gotas de sudor derramadas. Pero es precisamente con lo que el viñedo sabe dar, con lo que se retribuye tanta dedicación; estas hileras son capaces de entregar uvas raras y excepcionales a las manos laboriosas de los hombres. Porque en estas colinas el sol brilla todo el día, las heladas y la niebla están ausentes y las hileras de viñas sólo se ensombrecen desde el amanecer hasta el anochecer. En estas colinas nacen los grandes vinos.