Sofia

Gioacchino nació en 1953 en Castiglione di Sicilia, municipio situado en la ladera norte del Etna. Giacchino es el primogénito de una familia de agricultores, y creció viviendo en contacto directo con la tierra y los viñedos. De su padre recibió las enseñanzas para trabajar los viñedos y heredó unos 4000 metros cuadrados de viñedos en Solicchiata, en el distrito de Piano dei Daini, a 700 metros sobre el nivel del mar (1980). Con el paso de los años, consiguió comprar las tierras vecinas a los ya ancianos propietarios. En la actualidad, la propiedad cuenta con unas 3 hectáreas de viñedos, 2 de ellas en suelo volcánico y 1 en suelo arcilloso en la contrada Pietra Marina, a 3 km de Solicchiata.