Pyneit

Los orígenes de Pyneit surgen de la decisión de Jonas Dorfmann, quien, sin antecedentes familiares ni experiencia previa en el sector vinícola, se incorporó como recién llegado asumiendo una ladera en Verdings en 2021 para luego plantar las primeras vides en 2023. El nombre hace referencia a la histórica masía situada sobre Gudon, a la entrada del Val di Funes, documentada por primera vez en 1420 y habitada hasta la Segunda Guerra Mundial; las tierras fueron trabajadas por su bisabuelo hasta su fallecimiento hace unos cincuenta años, antes de ser reconquistadas por la vegetación. La recuperación de este entorno de montaña es parte fundamental del proyecto, donde el rendimiento económico no es la prioridad, sino evitar que este enclave quede en el olvido.

En el plano productivo, la bodega se ubica a 930 metros de altitud sobre Chiusa, en un entorno alpino ventoso de fuertes pendientes, sobre suelos de filita cuarzosa disgregada con capas de arcilla e inclusiones férricas. La propiedad se encuentra oficialmente en proceso de conversión a la agricultura ecológica, con cubiertas vegetales permanentes y labores mecánicas destinadas a proteger la fertilidad del suelo. En el viñedo, cada planta se trabaja a mano con poda y control de vegetación individualizados, junto a una vendimia 100% manual en cajas de 10 kg. La producción se centra exclusivamente en una única variedad resistente, la Solaris: una sola parcela y una sola casta para dar vida a vinos marcados por la disciplina, la altitud y la coherencia del terruño.

Los orígenes de Pyneit surgen de la decisión de Jonas Dorfmann, quien, sin antecedentes familiares ni experiencia previa en el sector vinícola, se incorporó como recién llegado asumiendo una ladera en Verdings en 2021 para luego plantar las primeras vides en 2023. El nombre hace referencia a la histórica masía situada sobre Gudon, a la entrada del Val di Funes, documentada por primera vez en 1420 y habitada hasta la Segunda Guerra Mundial; las tierras fueron trabajadas por su bisabuelo hasta su fallecimiento hace unos cincuenta años, antes de ser reconquistadas por la vegetación. La recuperación de este entorno de montaña es parte fundamental del proyecto, donde el rendimiento económico no es la prioridad, sino evitar que este enclave quede en el olvido.

En el plano productivo, la bodega se ubica a 930 metros de altitud sobre Chiusa, en un entorno alpino ventoso de fuertes pendientes, sobre suelos de filita cuarzosa disgregada con capas de arcilla e inclusiones férricas. La propiedad se encuentra oficialmente en proceso de conversión a la agricultura ecológica, con cubiertas vegetales permanentes y labores mecánicas destinadas a proteger la fertilidad del suelo. En el viñedo, cada planta se trabaja a mano con poda y control de vegetación individualizados, junto a una vendimia 100% manual en cajas de 10 kg. La producción se centra exclusivamente en una única variedad resistente, la Solaris: una sola parcela y una sola casta para dar vida a vinos marcados por la disciplina, la altitud y la coherencia del terruño.

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