Pheasant's Tears

Los viñedos de Lágrimas de Faisán están supervisados por nuestra enóloga, Gela Patalishvili. La familia Gela lleva más de 8 generaciones cultivando viñedos en Kakheti; y la familia Gela quiere preservar las técnicas tradicionales de vinificación que han hecho de Georgia un hogar para la viticultura desde el año 6000 a.C. La combinación de suelos de alta calidad y el cuidado de los viñedos nos ayuda a conseguir la calidad necesaria para crear nuestros vinos: tradicionales pero elegantes. Nuestro compromiso con los principios ecológicos comenzó con la compra de Saperavi Vineyards en 2007, por la que recibimos la certificación ecológica internacional en 2010. Consideramos que estas prácticas son esenciales tanto para proteger la tierra del uso excesivo de productos químicos como para ayudar a desarrollar el rico terruño que se refleja en cada botella de nuestros vinos. También estamos comprometidos con la investigación de variedades endémicas raras para llevarlas al mercado. Georgia ofrece más de 500 especies de uva, muchas de ellas limitadas a pequeñas microrregiones. Este rico patrimonio corre peligro de desaparecer por completo, relegado a bases de datos de ADN y experimentos de laboratorio. Creemos que es nuestro deber y nuestro gran honor devolver la vida a estas antiguas variedades de uva, para la producción de vinos como los que disfrutaron nuestros antepasados.

Los viñedos de Lágrimas de Faisán están supervisados por nuestra enóloga, Gela Patalishvili. La familia Gela lleva más de 8 generaciones cultivando viñedos en Kakheti; y la familia Gela quiere preservar las técnicas tradicionales de vinificación que han hecho de Georgia un hogar para la viticultura desde el año 6000 a.C. La combinación de suelos de alta calidad y el cuidado de los viñedos nos ayuda a conseguir la calidad necesaria para crear nuestros vinos: tradicionales pero elegantes. Nuestro compromiso con los principios ecológicos comenzó con la compra de Saperavi Vineyards en 2007, por la que recibimos la certificación ecológica internacional en 2010. Consideramos que estas prácticas son esenciales tanto para proteger la tierra del uso excesivo de productos químicos como para ayudar a desarrollar el rico terruño que se refleja en cada botella de nuestros vinos. También estamos comprometidos con la investigación de variedades endémicas raras para llevarlas al mercado. Georgia ofrece más de 500 especies de uva, muchas de ellas limitadas a pequeñas microrregiones. Este rico patrimonio corre peligro de desaparecer por completo, relegado a bases de datos de ADN y experimentos de laboratorio. Creemos que es nuestro deber y nuestro gran honor devolver la vida a estas antiguas variedades de uva, para la producción de vinos como los que disfrutaron nuestros antepasados.

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