Il Feuduccio

Nuestra dirección agronómica está compuesta por técnicos especializados, pero sobre todo por todas aquellas personas que creen en nuestro proyecto de calidad, al que se dedican con pasión y compromiso. El aclareo realizado en el envero, 40-50 días antes de la vendimia, nos lleva a una ulterior selección de los racimos para obtener vinos D.O.C. e I.T.G. de excelente calidad, tanto tintos como blancos. Il Feuduccio ha introducido sistemas de conducción innovadores, sustituyendo a los tradicionales: las primeras intervenciones agronómicas para la mejora de la explotación se orientaron a la sustitución de los viñedos existentes conducidos con dosel y, a continuación, a la replantación exclusivamente en hileras con el sistema de cordón espolonado bidireccional y monodireccional, con una considerable reducción de la producción en comparación con el sistema de conducción anterior. De hecho, el número de cepas por hectárea oscila entre 3.630 y 5.000, con un rendimiento que varía entre 50 y 60 quintales por hectárea. La vendimia se realiza a mano: los vendimiadores retiran los racimos y los colocan en cajas perforadas, con cuidado de no aplastar las uvas. Las cajas llenas de uva se transportan y, manualmente, se vierten en una cinta de selección para completar el control de calidad. La transformación de la uva, la fermentación del mosto, el almacenamiento y el envejecimiento del vino tienen lugar en salas subterráneas a una cota de -14 metros. El vino envejece en barricas y barriles de roble francés durante un periodo de entre doce y dieciocho meses, y la vida media de un barril es de tres años. Cada año se renuevan en un 30%. Se han creado una serie de nichos artísticos para la crianza en botella; todas estas salas están sometidas a un control constante de la temperatura, la humedad y el intercambio de aire.

Nuestra dirección agronómica está compuesta por técnicos especializados, pero sobre todo por todas aquellas personas que creen en nuestro proyecto de calidad, al que se dedican con pasión y compromiso. El aclareo realizado en el envero, 40-50 días antes de la vendimia, nos lleva a una ulterior selección de los racimos para obtener vinos D.O.C. e I.T.G. de excelente calidad, tanto tintos como blancos. Il Feuduccio ha introducido sistemas de conducción innovadores, sustituyendo a los tradicionales: las primeras intervenciones agronómicas para la mejora de la explotación se orientaron a la sustitución de los viñedos existentes conducidos con dosel y, a continuación, a la replantación exclusivamente en hileras con el sistema de cordón espolonado bidireccional y monodireccional, con una considerable reducción de la producción en comparación con el sistema de conducción anterior. De hecho, el número de cepas por hectárea oscila entre 3.630 y 5.000, con un rendimiento que varía entre 50 y 60 quintales por hectárea. La vendimia se realiza a mano: los vendimiadores retiran los racimos y los colocan en cajas perforadas, con cuidado de no aplastar las uvas. Las cajas llenas de uva se transportan y, manualmente, se vierten en una cinta de selección para completar el control de calidad. La transformación de la uva, la fermentación del mosto, el almacenamiento y el envejecimiento del vino tienen lugar en salas subterráneas a una cota de -14 metros. El vino envejece en barricas y barriles de roble francés durante un periodo de entre doce y dieciocho meses, y la vida media de un barril es de tres años. Cada año se renuevan en un 30%. Se han creado una serie de nichos artísticos para la crianza en botella; todas estas salas están sometidas a un control constante de la temperatura, la humedad y el intercambio de aire.

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