Fornacina

Ruggero Biliorsi es el fundador de la bodega "FORNACINA" fundador de una actividad en la que el primer vino Brunello producido, se remonta a la cosecha de 1981 y que ahora, dirigida por su hijo Simone junto con la colaboración de su hermano Mauro, conserva inalteradas las mismas prerrogativas que tienen como objetivo exaltar los valores de la tierra sobre la que se asienta.

Con el asesoramiento del enólogo Attilio Pagli y del agrónomo Folco Giovanni Bencini, desde hace tiempo está en marcha un pequeño pero ambicioso proyecto que pretende no sólo producir un vino acorde con los dictados de la historia del Brunello, sino también salvaguardar el medio ambiente circundante. De hecho, en 2004 la bodega obtuvo la certificación para la producción de vino elaborado con uvas de cultivo ecológico (Controlado por ICEA - Oper. Oper. B 1295), testimonio de cómo la calidad, el respeto por este territorio y la salvaguardia de la naturaleza representan verdaderas e inseparables prioridades.

La bodega, construida en dos niveles (uno de ellos subterráneo), está diseñada y construida para introducir la dosis justa de modernidad en la producción, permitiendo que todas las fases de producción se lleven a cabo en su interior, empezando por la vinificación, continuando con la crianza hasta el embotellado, reservando un espacio adicional para las relaciones con los clientes: desde la degustación hasta la venta directa. Las grandes barricas de roble son las protagonistas indiscutibles del proceso de crianza de nuestro Brunello.

Ruggero Biliorsi es el fundador de la bodega "FORNACINA" fundador de una actividad en la que el primer vino Brunello producido, se remonta a la cosecha de 1981 y que ahora, dirigida por su hijo Simone junto con la colaboración de su hermano Mauro, conserva inalteradas las mismas prerrogativas que tienen como objetivo exaltar los valores de la tierra sobre la que se asienta.

Con el asesoramiento del enólogo Attilio Pagli y del agrónomo Folco Giovanni Bencini, desde hace tiempo está en marcha un pequeño pero ambicioso proyecto que pretende no sólo producir un vino acorde con los dictados de la historia del Brunello, sino también salvaguardar el medio ambiente circundante. De hecho, en 2004 la bodega obtuvo la certificación para la producción de vino elaborado con uvas de cultivo ecológico (Controlado por ICEA - Oper. Oper. B 1295), testimonio de cómo la calidad, el respeto por este territorio y la salvaguardia de la naturaleza representan verdaderas e inseparables prioridades.

La bodega, construida en dos niveles (uno de ellos subterráneo), está diseñada y construida para introducir la dosis justa de modernidad en la producción, permitiendo que todas las fases de producción se lleven a cabo en su interior, empezando por la vinificación, continuando con la crianza hasta el embotellado, reservando un espacio adicional para las relaciones con los clientes: desde la degustación hasta la venta directa. Las grandes barricas de roble son las protagonistas indiscutibles del proceso de crianza de nuestro Brunello.

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