Domaine Delmas

En 1531 a pocos kilómetros de Limoux los monjes benedictinos de la abadía de Saint-Hilaire descubrieron que el vino blanco que habían embotellado tenía burbujas: acababa de nacer el Blanquette de Limoux. Este vino se considera uno de los espumosos más antiguos del mundo.

Desde el siglo XVIII la reputación del Blanquette de Limoux destaca fuera de su región de procedencia y se ha usado como un producto de calidad para halagar a las autoridades civiles, militares y eclesiásticas.

Con su cinco siglos de tradición el Blanquette de Limoux tiene un sabor intenso gracias a la variedad Mauzac. Su nombre procede de la cepa llamada Blanquette de Limoux cuyo significado alude al color claro que resalta debajo de las hojas Mauzac.