Domaine de la Romanée-Conti

Domaine de la Romanée-Conti, a menudo abreviado RDC, es una finca de Borgoña (Francia) que produce vino blanco y tinto. Está considerado como uno de los mayores productores de vino del mundo y las botellas de RDC se encuentran entre las más caras del mundo. Recibe su nombre del viñedo más famoso del domaine, Romanée-Conti. Los viñedos están agrupados alrededor del pueblo de Vosne-Romanée, en laderas bien drenadas orientadas al este y al sureste. La edad media de las vides es muy elevada -unos 44 años- y los viñedos se cultivan de forma ecológica. Para evitar la compactación del suelo con el uso de tractores, se reintrodujeron los caballos para cultivar los viñedos de Romanée-Conti y Le Montrachet.

Los rendimientos son muy bajos, con una media de 25 hl/ha (el rendimiento del Grand Cru es de 35 hl/ha). En otras palabras, se necesita el producto de tres viñas para producir una botella de Domaine de la Romanée-Conti. Los rendimientos se mantienen bajos gracias a una poda severa al principio de la temporada, una poda en verde (éclaircissage / vendange en vert) en julio/agosto, y un "passage de nettoyage" realizado inmediatamente antes de la vendimia, para cortar las uvas malas. En el momento de la vendimia, las uvas se clasifican en pequeñas cestas y se examinan individualmente en mesas de triaje, antes de comenzar la vinificación.

El Domaine dispone de su propio suministro privado de roble de los bosques de Troncais, se utiliza madera 100% nueva; el periodo de maduración depende de la calidad de la cosecha.