Cenatiempo

"Nuestro vino debe expresar la naturaleza volcánica y marinera de la tierra ischia" Esta es la idea gracias a la cual, en la primera mitad del siglo pasado, se fundó Cenatiempo Vini d'Ischia, con un enfoque familiar que preserva el vínculo con la historia: está representada emblemáticamente por nuestra bodega del siglo XVII, una estupenda obra excavada en la colina de Kalimera. Para representar mejor el territorio, la empresa se ha dotado de una estructura amplia y articulada. Además de la gestión directa, implicada y apasionada del viñedo, nos ocupamos de la transformación de la uva, desde la vendimia hasta el embotellado, y de la distribución a los clientes, con un canal de restauración delegado en una empresa externa. También intervenimos lo menos posible en los mostos: apostamos por temperaturas de fermentación controladas, filtración mecánica y utilizamos sulfitos en cantidades apenas perceptibles. La elección de colaboradores y socios para la venta de nuestros productos se realiza entre quienes comparten estos principios.

"Nuestro vino debe expresar la naturaleza volcánica y marinera de la tierra ischia" Esta es la idea gracias a la cual, en la primera mitad del siglo pasado, se fundó Cenatiempo Vini d'Ischia, con un enfoque familiar que preserva el vínculo con la historia: está representada emblemáticamente por nuestra bodega del siglo XVII, una estupenda obra excavada en la colina de Kalimera. Para representar mejor el territorio, la empresa se ha dotado de una estructura amplia y articulada. Además de la gestión directa, implicada y apasionada del viñedo, nos ocupamos de la transformación de la uva, desde la vendimia hasta el embotellado, y de la distribución a los clientes, con un canal de restauración delegado en una empresa externa. También intervenimos lo menos posible en los mostos: apostamos por temperaturas de fermentación controladas, filtración mecánica y utilizamos sulfitos en cantidades apenas perceptibles. La elección de colaboradores y socios para la venta de nuestros productos se realiza entre quienes comparten estos principios.

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