Castelli Modenesi

En medio de paisajes encantadores, cumbres inmersas en la bruma y espolones de roca que dominan la llanura desde lo alto, nacen nuestros vinos, que contienen todos los ingredientes de una zona tan rica en encanto y tradición. Las ciudades medievales de la provincia de Módena también son conocidas por sus numerosos y excelentes productos enogastronómicos, desde el tradicional vinagre balsámico de Módena hasta el Lambrusco DOP, pasando por las famosas cerezas de Vignola cultivadas en las estribaciones de la cuenca del río Panaro, entre las provincias de Módena y Bolonia, zona de producción del Pignoletto, variedad de vino blanco típica de las colinas de Bolonia. El noreste de la provincia de Módena, la llamada "bassa" de Módena, es la zona de producción del Lambrusco di Sorbara. En cambio, en las tierras del Carpigiano, al noroeste de la provincia de Módena, se cultiva la vid para el Lambrusco Salamino di S.Croce. Por último, de las altas llanuras y colinas de Módena procede el Lambrusco Grasparossa di Castelvetro. Territorios diferentes que dan lugar a vinos de características similares, pero con una personalidad precisa, que maridan de maravilla con todos los platos de la cocina emiliana.