Balcones Distlilling

En 2008, Balcones no era más que una idea impulsada por la pasión para crear algo original y auténtico, aquí mismo, en el corazón de Texas. Todo empezó en un viejo taller de soldadura bajo un puente de Waco. Durante el año siguiente, sustituimos el tejado, derribamos las paredes, colocamos ladrillos, cortamos tuberías, instalamos alambiques de cobre procedentes de Portugal y metimos una destilería de whisky en aquel pintoresco edificio. Orgullosos de lo que habíamos conseguido por nuestra cuenta, empezamos a destilar en 2009.