| Typ |
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Rebsorten |
95% Chardonnay, 5% Erbamat |
| Standort |
Padeghe sul Garda (Provinz Brescia) |
| Weinbereitung |
Sanftes Pressen der Trauben, so wird der Blütenmost (Verlaufsmost) erhalten, es folgt die alkoholische Gärund und eine anschließende 4-monatige Reifung im Stahltank. |
| Ausbau |
Im Frühjahr nach der Lese erfolgt die Tirage, d. h. die Abfüllung des Grundweins in Flaschen unter Zugabe der Fülldosage für die Schaumbildung in der Flasche. Nach 36 Monaten auf der Hefe erfolgt die Degorgierung und die endgültige Verkorkung, gefolgt von einer weiteren Zugabe der Versanddosage und circa etwa 6 Monaten lagen Flaschenreifung vor der Freigabe. |
| Speiseempfehlung |
Brut Pratello eignet sich perfekt zu allen Mahlzeiten, zu Fleisch und Fisch, zu Pasta und Gemüse. Warum nicht zu einem im Ofen gebackenen Schweinefilet mit Thymian probieren? Oder zu frittiertem Fisch, Hülsenfrüchteeintopf, oder einfach zu Mozzarella. |
| Im Angebot |
Preis Pratello Lugana Bollé Brut € 11,51
exkl. USt.
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