| Klima |
Höhe: 350-400 m. ü.d.M. Ausgezeichnete Südlage. |
| Bodenbeschaffenheit |
Mergelig-lehmige Zusammensetzung mit guter Durchlässigkeit. |
| Weinbereitung |
Traditionelle Weinbereitung unter Wasser, zwanzig Tage lang, mit täglichem Umpumpen und regelmäßigem Abstechen, bei einer Temperatur von 30-35 °C, um die Farbextraktion zu fördern. |
| Ausbau |
Nach einer 4-monatigen Reifezeit in Stahlbehältern reifte der Wein über zwei Jahre in französischen Eichenfässern und wurde anschließend in Flaschen bei einer konstanten Temperatur von ca. 16 °C bis heute verfeinert. |
| Speiseempfehlung |
Passt hervorragend zu Wild, rotem Fleisch im Allgemeinen, Schmorbraten und gebratenen Fleischsorten. Ausgezeichneter Meditationswein. Nach einigen Jahren der Reifung sehr interessant zu dunkler Schokolade und kakaohaltigen Desserts. |
| Im Angebot |
Preis Giribaldi Barolo Cerviano Merli 2016 € 53,41
exkl. USt.
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