| Typ |
Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Herkunftsbezeichnung |
DOC Trento Spumante Rosato
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| Rebsorten |
60% Pinot Nero, 40% Chardonnay |
| Standort |
Hochgelegene Weinberge in Sorni, Pressano di Lavis und Alta Val di Cembra |
| Klima |
Das Klima und die großen Temperaturunterschiede begünstigen eine perfekte Reifung, wobei der ausgeprägte Säuregehalt und der Duft der Trauben erhalten bleiben. Höhenlage: 400-750 m ü.d.M. |
| Weinlese |
Streng handverlesene Trauben. |
| Weinbereitung |
Nach einer sanften Pressung der ganzen Trauben und einer statischen Kaltdekantierung wird der Most in Edelstahl bei 16 Grad mit ausgewählten Hefen für etwa 10 Tage vergoren. |
| Ausbau |
Die Verfeinerung auf der Hefe erfolgt bis zum nächsten Frühjahr, dann wird der Sektgrundwein für die Abfüllung vorbereitet und es werden erneut ausgewählte Hefen zum Aufschäumen zugegeben, nach der traditionellen klassischen Methode, unter Einhaltung der Vorschriften des Trento Doc. Der Siris Rosé reift 36 Monate lang auf der Hefe und gewinnt dadurch an Struktur, Eleganz und Komplexität. |
| Speiseempfehlung |
Ideal als Aperitif und zu festlichen Anlässen; ausgezeichnet als Allround-Wein zu Suppen, Fisch- und Schalentiergerichten; besonders interessant zu weißem Fleisch und Wildgeflügel. |
| Im Angebot |
Preis Gaierhof Trento Siris Rosé Brut € 21,55
exkl. USt.
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