De Stefani Sauvignon Blanc e Chardonnay Vènis 2021

De Stefani Sauvignon Blanc e Chardonnay Vènis 2021

De Stefani, 0,75 l - 13,50%
65% Sauvignon, 35% Chardonnay

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Preis 
Nicht verkäuflich

Venetien - Italien
Weißwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

12 - 14°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Körperreiche und gereifte Weißweine
De Stefani Sauvignon Blanc e Chardonnay Vènis 2021
Vènis ist eine Hommage an die Handelsseele Venedigs. Die üppigen venezianischen Bankette des 18. Jahrhunderts waren geprägt von exotischen Aromen, Gewürzen und Delikatessen, die von den faszinierendsten Orten importiert und mit Sauvignon Blanc und Chardonnay gekonnt kombiniert wurden.

Farbe

Strohgelb.

Geruch

Ausgeprägtes aromatisches Bouquet mit Noten von exotischen Früchten, Zitrusfrüchten und Holunderblüten.

Geschmack

Voller Geschmack und gute Mineralität.

Speiseempfehlung

Ideal zu Spaghetti mit Venusmuscheln, gegrilltem Wolfsbarsch, gebratenem Tintenfisch und Wildlachs. Passt hervorragend zu Spargel.

Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch
Vegetarisch

Eigenschaften

Name De Stefani Sauvignon Blanc e Chardonnay Vènis 2021
Typ Weißwein still
Herkunftsbezeichnung IGT Tre Venezie
Jahrgang 2021
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Rebsorten 65% Sauvignon, 35% Chardonnay
Land Italien
Anbauregion Venetien
Standort Le Ronche in Fossalta di Piave
Klima Mild, Niederschlagsarm und warme Sommern, die eine gute Reifung der Trauben begünstigen.
Bodenbeschaffenheit Schwemmlandböden, auch bekannt als „Caranto“, bestehend aus weißem Lehm und dolomitischen Gesteinssedimenten.
Erziehungssystem Guyot
Stockdichte 6.000-8.400
Weinlese Anfang September, wenn die Trauben ihre aromatische Reife erreicht haben, aber noch einen guten Säuregehalt aufweisen.
Weinbereitung Sanftes Pressen der ganzen Trauben, statische gekühlte Klärung des Mostes und Gärung bei kontrollierter Temperatur des Sauvignon blanc in Betontanks und des Chardonnay in Barriques.
Ausbau In diesen Behältern reift der Wein mehrere Monate lang auf seinen eigenen Hefen, die durch häufiges Umrühren bewegt werden, um die organoleptische Tiefe und die Harmonie des Weins zu verbessern.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Ideal zu Spaghetti mit Venusmuscheln, gegrilltem Wolfsbarsch, gebratenem Tintenfisch und Wildlachs. Passt hervorragend zu Spargel.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

James Suckling
92/100 
2021
xtraWine
93/100 
2021
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2020
Luca Maroni
93/99 
2020
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2020
Luca Maroni
96/99 
2019
De Stefani
Davon hersteller:

Die Familie De Stefani stammt aus Refrontolo, einem kleinen, hügeligen Dorf in der Region Venetien, das bereits 1624 urkundlich erwähnt wurde. In der zweiten Hälfte des 19. Jahrhunderts entdeckte Valeriano De Stefani, der Gründer, auf dem Landgut Col...

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