| Klima |
Höhenlage: 300-330 m ü.d.M. Exposition: Süd/Ost. |
| Bodenbeschaffenheit |
Kalkstein mit feinem Sand. |
| Weinlese |
In den ersten zehn Tagen des Oktobers von Hand hergestellt. |
| Weinbereitung |
Lange zweiwöchige Gärung in temperaturkontrollierten Stahlbehältern in Kontakt mit den Schalen, häufiges Umpumpen und Abstechen insbesondere während der ersten 6 Tage der Mazeration. Malolaktische Gärung: in Stahlbehältern bei einer Temperatur von 20 Grad unmittelbar nach der alkoholischen Gärung. |
| Ausbau |
Großes Fass in slawonischer Eiche für 24 Monate. |
| Speiseempfehlung |
Ein großartiger Meditationswein, der als solcher in großen Kristallgläsern genossen werden kann. Er passt perfekt zu Fleisch, Braten, Käse und vielen anderen Gerichten. |
| Im Angebot |
Preis Crissante Alessandria Barolo Capalot 2017 € 50,29
exkl. USt.
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