| Herkunftsbezeichnung |
DOC Collio Goriziano Pinot Nero
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| Bodenbeschaffenheit |
Ponca aus Mergel und Sandstein. |
| Weinbereitung |
Gärung bei ca. 25 °C in konischen Eichenfässern mit täglichem manuellem Abstechen über einen Zeitraum von 15-20 Tagen, während dessen die malolaktische Gärung stattfindet. |
| Ausbau |
Der Wein wird dann in Barriques umgefüllt und ruht 12 Monate lang im Bunker des Schlosses von Spessa. Er wird ohne Filtration in Flaschen abgefüllt, um seine Integrität zu bewahren, und wird dann einige Monate lang in der Flasche verfeinert, bevor er auf den Markt kommt. |
| Speiseempfehlung |
Passt hervorragend zu Lammfleisch und mittelalten Käsesorten, aber auch zu einem schmackhaften Fischgericht. |
| Im Angebot |
Preis Castello di Spessa Collio Pinot Nero Casanova 2021 € 21,88
exkl. USt.
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