Cantina Tramin
Hexenbichler Schiava 2024
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Schiava |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | Lagrein, Schiava Grigia |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung, die ebenfalls im Edelstahltank erfolgt, reift der Schiava zunächst in Zementbehältern und anschließend in großen Holzfässern. |
- Verwendete Rebsorten: Schiava, Lagrein, Grauvernatsch und Pinot Noir aus Südtirol
- Geschmacksprofil: trocken, Noten von roten Früchten, Hauch von Bittermandel und feines Tannin
- Vinifikationstechnik: manuelle Lese und Gärung im Edelstahltank bei kontrollierter Temperatur
- Ausbaumethode: Reifung in Zementtanks und großen Eichenfässern
- Serviertemperatur und Speiseempfehlungen: 14-16 °C, ideal zu Speck, mildem Käse, Pizza und Pilzen
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Hexenbichler Schiava von der Kellerei Tramin ist ein einladender, stiller Rotwein aus Südtirol. Diese Cuvée entsteht aus Vernatsch-Trauben, begleitet von Lagrein, Grauvernatsch und Pinot Noir, und präsentiert sich im Glas mit einer rubinroten Farbe und mittlerem Körper. Das aromatische Profil entfaltet sich mit klaren Noten von roten Früchten, bereichert durch eine typische Nuance von Bittermandel. Am Gaumen zeigt er sich trocken und geschmeidig, getragen von einer ausgewogenen Säure und einem zarten Tannin, die in ein angenehm weiches und anhaltendes Finale führen und die Identität der Rebsorten authentisch widerspiegeln.
Herkunft
Die Trauben reifen in Tramin, in der Mikrozone Ronchi, wo sich der Weinberg Hexenbichler befindet. Die Reben wachsen auf Hügeln am Fuße der Berge, in einer Höhe zwischen 300 und 450 Metern. Das Gebiet profitiert von erheblichen Temperaturschwankungen: Auf sonnige Tage mit mediterranem Charakter folgen von alpinen Strömungen abgekühlte Nächte. Die Böden, bestehend aus Kalk, Lehm und Kies, bieten den idealen Untergrund, um dem Wein Würze und Frische zu verleihen. In diesem besonderen Gebirgsmikroklima bringt der Vernatsch fruchtige Noten und eine Rundheit hervor, die dem Wein geschmackliche Geschmeidigkeit und eine raffinierte Struktur verleihen.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese, um die Unversehrtheit der Trauben bis zur Entrappung zu bewahren. Die alkoholische und malolaktische Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahltanks. Die Reifung setzt sich in Betontanks fort und wird anschließend in großen Eichenfässern abgeschlossen. Dieser Prozess formt einen trockenen Rotwein mit geringem Restzuckergehalt, der die Lebendigkeit des Schlucks bewahrt. Um die Harmonie voll zu genießen, empfiehlt es sich, ihn bei 14-16 °C zu servieren und dem Wein vor der Verkostung ausreichend Zeit zur Belüftung zu geben.
Geschichte und Wissenswertes
Der Tramin Hexenbichler Schiava 2024 stammt von der malerischen Hexenhügel und verkörpert die authentische Seele der Südtirol DOC. Dieser autochthone Rotwein, meisterhaft betreut vom Önologen Willi Stürz, entsteht aus einer handgelesenen Ernte, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Die gekonnte Reifung in Betontanks und großen Eichenfässern verleiht dem rubinroten Glas zarte Tannine, die von Aromen roter Früchte und Bittermandel unterstrichen werden. Ein Erlebnis mit weichem Abgang, ideal, um Ihre geselligen Momente zu bereichern.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1898
- Oenologe: Willi Stürz
- Flaschen produziert: 1.900.000
- Hektar: 270
| Name | Tramin Hexenbichler Schiava 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Lagrein, Schiava Grigia |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cantina Tramin |
| Geschichte | und WissenswertesDer Tramin Hexenbichler Schiava 2024 stammt von der malerischen Hexenhügel und verkörpert die authentische Seele der Südtirol DOC. Dieser autochthone Rotwein, meisterhaft betreut vom Önologen Willi Stürz, entsteht aus einer handgelesenen Ernte, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren. Die gekonnte Reifung in Betontanks und großen Eichenfässern verleiht dem rubinroten Glas zarte Tannine, die von Aromen roter Früchte und Bittermandel unterstrichen werden. Ein Erlebnis mit weichem Abgang, ideal, um Ihre geselligen Momente zu bereichern. |
| Herkunft | Termeno (Tramin), Südtirol, Italien |
| Klima | Starke Temperaturschwankungen mit warmen Tagen, die vom mediterranen beeinflusst sind, und kalten Nächten mit sehr frischen Winden aus den Bergen |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig (Kalkstein), Ton, Kies (Kieselsteine) |
| Ertrag pro Hektar | 80 hl/ha |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese; Entrappung; temperaturkontrollierte Gärung in kleinen Edelstahltanks; alkoholische und malolaktische Gärung im Edelstahl; erste Reifung in Betontanks; Ausbau in großen Eichenfässern |
| Weinbereitung | Die Trauben werden vollständig von Hand gelesen und in kleine Behälter gelegt, um sie unversehrt zu halten. Anschließend werden die Trauben entrappt und in kleinen Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren; alkoholische und malolaktische Gärung erfolgen im Edelstahl; die erste Reifung findet in Betontanks statt, gefolgt von einer weiteren Reifung in großen Eichenfässern. |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung, die ebenfalls im Edelstahltank erfolgt, reift der Schiava zunächst in Zementbehältern und anschließend in großen Holzfässern. |
| Gesamtsäure | 4.4 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |