San Marzano
San Marzano F Negroamaro del Salento 2021
| Bezeichnung | Salento IGT |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Negro Amaro |
| Reifung | Malolaktische Gärung im Stahltank, gefolgt von 12 Monaten in Barriques aus französischer und kaukasischer Eiche. |
Auszeichnungen
-
2021
98/100
Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1962
- Oenologe: Caterina Bellanova, Davide Ragusa
- Flaschen produziert: 12.000.000
- Hektar: 1.500
Im Laufe der Jahre wächst San Marzano stark und gehört heute mit 1200 Mitglieder und rund 1500 ha Rebfläche zu Apuliens bedeutendsten Winzergenossenschaften.
Durch kontinuierlich Qualitätsverbesserungen im Weingarten und dem Einsatz modernster Kellertechnologie werden Weine von großer Eleganz erzeugt, die mit der traditionsreichen Weinherstellung in Apulien einhergeht.
Die fast dreißig produzierten Etiketten sind von moderner Ausrichtung und zeichnen sich durch einen sehr eigenen Sorten- und Gebietscharakter aus.
Großer Wert wird bei der Herstellung auf saisonale Bedingungen und das Herausarbeiten der regionalen Terroirs gelegt. Mehr lesen
| Name | San Marzano F Negroamaro del Salento 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Salento IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Negro Amaro |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | San Marzano |
| Herkunft | Ausgewählte Weinberge im Gebiet des Monte La Conca, das sich über die Gemeinden San Marzano (Provinz Tarent) und Francavilla Fontana (Provinz Brindisi) erstreckt. |
| Klima | Eher warmes mit sehr geringen Jahresniederschlägen und sehr großen Temperaturschwankungen, was sich positiv auf die Qualität der Trauben auswirkt. |
| Bodenzusammensetzung | Rote Restböden mit feiner Textur, im Allgemeinen mit kalkhaltigem Substrat und spärlichen Felsaufschlüssen. Die berühmte rote Färbung dieser Böden ist auf die starke Präsenz von Eisenoxiden zurückzuführen. |
| Anbausystem | Alte Rebstöcke in Buscherziehung. |
| Pflanzen pro Hektar | 4.500 |
| Ernte | Letzte Septemberwoche. |
| Weinbereitung | Die Trauben werden von Hand in kleinen Körben gelesen. Rebeln und Abbeeren, Kaltmazeration vor der Gärung (8 °C) und Beginn der alkoholischen Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 24-26 °C. Abstich mit sanftem Pressen. |
| Reifung | Malolaktische Gärung im Stahltank, gefolgt von 12 Monaten in Barriques aus französischer und kaukasischer Eiche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |