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Niedermayr Thomas Trentino Südtirol

Niedermayr Thomas

Souvignier Gris 2018

Weißwein ökologisch still

Bio und nachhaltig
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Niedermayr Thomas Trentino Südtirol
CHF 22.00
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Bezeichnung Mitterberg IGT
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Gebiet Trentino Südtirol (Italien)
Rebsorten 100% Souvignier Gris
Reifung 8 Monate auf der Hefe in 500 l neutralen Eichenfässern, 3 Monate im Stahl. Ungefiltert.
Jahrgang 2018
Biologisch Sì
Produktname Souvignier Gris 2018
Parfüm Feinfruchtig mit dezenten Blütenaromen.
Geschmack Fesselnd, mineralisch, anhaltend.
Region Trentino Südtirol
Land Italien
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Beschreibung

"Geduld und Sensibilität sind das Geheimnis auf dem Weg vom Samen zur Rebe, von der Traube zum natürlichen Wein. Wir begleiten diese Entwicklung, damit sich tiefe Weine entwickeln. Mit einzigartigem Charakter, so wie wir". (Thomas Niedermayr)

Details

Profumo

Parfüm

Feinfruchtig mit dezenten Blütenaromen.

Gusto

Geschmack

Fesselnd, mineralisch, anhaltend.

Servieren bei:

12 - 14 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Körperreiche und gereifte Weißweine

Kombinationen

Fisch
Krustentiere
Käse
Gereifter Käse
Magerer Fisch

Produzent
Niedermayr Thomas
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1993
  • Oenologe: Thomas Niedermayr
  • Flaschen produziert: 25.000
  • Hektar: 5
Nur in einer gesunden Umwelt können gesunde Produkte geboren werden" Davon war Rudolf Niedermayr, Thomas' Vater, schon immer überzeugt. Hochwertige Landwirtschaft im Einklang mit der Natur zu schaffen, das war schon immer seine bahnbrechende Vision. Mit großer Leidenschaft gelang es ihm, diese in einer fast schon als revolutionär zu bezeichnenden Weise in die Praxis umzusetzen: Bereits Mitte der 1980er Jahre setzte sich sein Denken auch im Weinbau durch, der dadurch biologisch wurde. Allerdings ging es um mehr: Es ging um die Schaffung eines vollständigen Produktionskreislaufs mit biologischem Gartenbau, Obstbau, Tierhaltung und vor allem Weinbau. Es ging um Artenvielfalt und nachhaltige Wirtschaftskreisläufe, die von der gesamten Familie geteilt wurden. 1991 wurde das Weingut Hof Gandberg Mitglied im Bioland-Verband, ab 1993 integrierte das Weingut auch die Kelterei. Von da an war es möglich, den Wein auf seinem Weg von der Traube bis zur Flasche zu begleiten. Damit schloss sich der Produktionskreislauf. Ein Produktionszyklus, der dem der Natur folgte. Im Jahr 2010 stieg sein Sohn Thomas in den Betrieb ein und übernahm 2012 die Leitung. Es war sein fester Wille, der Natur auch im Keller freie Hand zu lassen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Trentino Südtirol
Trentino Südtirol
Niedermayr Thomas

Name Niedermayr Souvignier Gris 2018
Typ Weißwein ökologisch still
Weinbezeichnung Mitterberg IGT
Jahrgang 2018
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 14.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Souvignier Gris
Land Italien
Region Trentino Südtirol
Anbieter Niedermayr Thomas
Herkunft Eppan (BZ)
Klima Höhenlage: 270-400 m ü.d.M.
Bodenzusammensetzung Tonhaltiger, kalkhaltiger, teilweise sehr armer, skelettreicher, tiefgründiger Boden mit einem hohen Anteil an weißem Dolomitgestein.
Ernte Handlese der Trauben zwischen dem 14. August und dem 23. September.
Weinbereitung Schonende Pressung der ganzen Trauben. Spontane Gärung mit den einheimischen Hefen des Weinbergs.
Reifung 8 Monate auf der Hefe in 500 l neutralen Eichenfässern, 3 Monate im Stahl. Ungefiltert.
Gesamtsäure 6.0 gr/L
Restzucker 2.9 gr/L
Produktionsjahr 3958 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite