Monsieur Martis Rosé de Noir Brut Bio 2018

Beschreibung

Seit den 1980er Jahren baut Maso Martis auf seinen 12 Hektar Weinbergen Meunier an, eine Rebsorte, die zur Familie der Pinot gehört. Der Name Meunier, französisch für Müller", leitet sich von dem charakteristischen unteren Teil des Blattes ab, der sehr flaumig ist und weiß wie Mehl aussieht. In Frankreich ist der Meunier eine beliebte Rebsorte, im Trentino ist er in den Vorschriften des Trentodoc vorgesehen, aber in der Region noch nicht weit verbreitet. Maso Martis hat mit der Ernte 1999 begonnen, diese Rebsorte in vollem Umfang zu nutzen und sie als charakteristisches Element in Madame Martis, seiner prestigeträchtigsten Cuvèe Riserva, einzusetzen. Im Jahr 2020, dreißig Jahre nach ihrer Gründung, hat die Familie Stelzer beschlossen, dieses Jubiläum mit der Präsentation von Monsieur Martis, ihrer reinen Meunier-Rosé-Version, Jahrgang 2015, zu feiern.

Details

Perlage

Feine Blasen, sehr hartnäckig.

Parfüm

Bouquet von roten Früchten in der Nase, knackige Himbeere, Heidelbeere und frisch gepflückte Kirsche, verwoben mit würzigen und rauchigen Noten.

Farbe

Weiches Kupfer.

Geschmack

Struktur am Gaumen, gespielt von angenehmer Säure und Salzigkeit, Schlankheit und Komplexität im Abgang.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Maso Martis

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1990
• Oenologe: Matteo Ferrari
• Flaschen produziert: 120.000
• Hektar: 10

Unser Weingut wurde 1990 gegründet, wenige Jahre vor der Geburt unserer beiden Töchter Alessandra und Maddalena, und wir haben uns sofort fast ausschließlich der Kunst der Herstellung von Schaumwein nach klassischer Methode gewidmet: eine echte Herausforderung zu der Zeit, als diese Art von Produkt aus dem Trentino noch nicht den Ruf für hohe Qualität erlangt hatte, den es heute mit dem Label TRENTODOC hat.

Wir leben in einem Haus im Herzen unserer Weinberge und für uns war der Übergang zum biologischen Weinbau die natürliche Konsequenz unserer Lebensweise, die auf Lebensqualität abzielt. Maso Martis liegt in Martignano, am Fuße des Monte Calisio (auch Argentario genannt) oberhalb von Trient, auf einer Höhe von 450 m: ein bergiges Gelände, das seit Ende des 19. Jahrhunderts bewirtschaftet wird, hervorragend exponiert und von der Bergbrise umschmeichelt. Mehr lesen

Trentino Südtirol

Technisches Datenblatt

Name	Maso Martis Monsieur Martis Rosè Brut 2018
Typ	Rosewein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Weinbezeichnung	Trento DOC
Jahrgang	2018
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Pinot Meunier
Land	Italien
Region	Trentino Südtirol
Anbieter	Maso Martis
Ertrag pro Hektar	Ca. 9.000 kg/ha.
Ernte	Die Trauben werden von Hand geerntet und sorgfältig ausgewählt. Die Trauben werden sanft gepresst und der Most bleibt in Kontakt mit den Schalen, um die Extraktion der Farbe und der edelsten aromatischen Vorstufen des Meunier zu erleichtern.
Produktionsverfahren	Kurzer Schnitt, organische Düngung alle zwei bis drei Jahre, Bodenbearbeitung in abwechselnden Reihen, nur Tropfbewässerung. Weinberge aus biologischem Anbau mit ICEA-Zertifizierung.
Weinbereitung	Anschließend erfolgt die Gärung und der Grundwein reift lange auf der Hefe. Er wird in Stahltanks gelagert und im folgenden Frühjahr unter Zugabe ausgewählter Hefen in Flaschen abgefüllt.
Reifung	Nach einer 48-monatigen erfolgt die Remuage und anschließend das Degorgieren mit anschließender Verpackung.
Gesamtsäure	6.3 gr/L
Restzucker	4.5 gr/L
Trockenextrakt	20.5 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite