• Gimonnet Champagne 1er Cru Oenophile Non Dose 2018
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Gimonnet Pierre & Fils

Gimonnet Pierre & Fils

Gimonnet Champagne 1er Cru Oenophile Non Dose 2018

Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

Bio und nachhaltig Am meisten ausgezeichnet
  • Gimonnet Champagne 1er Cru Oenophile Non Dose 2018
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Gimonnet Pierre & Fils
CHF 66.00
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Sale Ausverkauft
Sofortige Verfügbarkeit Letzte 2 Flaschen verbleibend
Bezeichnung Champagne AOC
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Gebiet Champagner (Frankreich)
Rebsorten 100% Chardonnay
Reifung Degorgierung 3 Monate vor dem Versand, dann lange auf der Hefe (5 Jahre = 60 Monate in der Realität).
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Ausgewählt aus allen Fässern unseres Weinkellers" Durch seine Fähigkeit, sich ohne Dosage zu entfalten, ist diese Cuvée immer ein komplexer, perfekt gereifter Wein. Sie präsentiert systematisch einen Verschnitt großer Herkünfte, mit einer langen Reifung auf der Hefe, gemessener Dosierung, d.h. kein Expeditionslikör, keine Trickserei, so wie man ihn im Keller schmeckt.

Auszeichnungen

  • 2018

    91

    /100

    Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.

  • 2018

    93

    /100

    James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.

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Details

Perlage

Perlage

Feine und anhaltende Perlage.

Profumo

Parfüm

Intensiv und fesselnd, mit Frucht- und Zitrusnoten, umrahmt von komplexeren Anklängen an Trockenfrüchte, getrocknete Aprikosen, Brioche und viel, viel Mineralität.

Colore

Farbe

Leuchtendes Strohgelb.

Gusto

Geschmack

Am Gaumen cremig und gut strukturiert, mit einem ausgewogenen Verhältnis zwischen Frische und Würze und geschmacklicher Finesse.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Idealer Champagner zu Meeresfrüchten oder zum Aperitif.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

Produzent
Gimonnet Pierre & Fils
Von diesem Weingut
Die Geschichte der Familie Gimonnet ist seit 1750 mit der Champagne verbunden, aber erst ab Mitte des 20. Jahrhunderts begann Pierre Gimonnet zusammen mit seinen Söhnen, herausragende Cuvées auf der Basis der Rebsorte Chardonnay zu kreieren. Es ist kein Zufall, dass wir uns in der Côte des Blancs befinden, wo auf den 28 Hektar Land, die dem Weingut Pierre Gimonnet gehören, Trauben angebaut werden, um Champagner mit einem unverwechselbaren und absolut erkennbaren Stil herzustellen. Das Weingut Pierre Gimonnet stützt sich auf bis zu 75 Jahre alte Weinberge, die mit vollem Respekt für die Umwelt bewirtschaftet werden, und verleiht ihnen Weisheit und Perfektion. Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden, wobei die Trauben von Hand geerntet werden und in kleinen Fässern gären.

Nach der malolaktischen Gärung erfolgt eine einmalige, leichte Filtration vor der Tirage, während das Degorgieren erst drei Monate vor dem Versand des Produkts erfolgt. Schließlich wird leicht und delikat aufgefüllt, um den natürlichen, eleganten und frischen Stil, der so charakteristisch für den Chardonnay ist, nicht zu verdecken. Mehr lesen
Produktionsbereich: Champagner
Champagner
Gimonnet Pierre & Fils

Name Gimonnet Champagne 1er Cru Oenophile Non Dose 2018
Typ Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Weinbezeichnung Champagne AOC
Jahrgang 2018
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.5% nach Volumen
Rebsorten 100% Chardonnay
Land Frankreich
Region Champagner
Anbieter Gimonnet Pierre & Fils
Herkunft Cuis (France)
Ernte Handgelesene und gepresste Trauben.
Weinbereitung Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Durchgeführte malolaktische Gärung. Erhöhte 8 Monate (3 Soutirages). Kältestabilisierung (-4 °C). Leichte Filtration auf Tonerde vor der Assemblage. Abfüllung in Flaschen für mindestens 5 Jahre (Flaschenabfüllung im April 2005 für diese Cuvée).
Reifung Degorgierung 3 Monate vor dem Versand, dann lange auf der Hefe (5 Jahre = 60 Monate in der Realität).
Allergene Enthält Sulfite