Frank Cornelissen
Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021
| Bezeichnung | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 60% Grecanico Dorato, 30% Coda di Volpe, 10% Carricante |
| Reifung | Gereift in neutralen Glasfasertanks von 1500 bis 2500 Litern für 18 Monate, anschließend weitere 18 Monate in der Flasche. |
- Hochgelegener Weinberg: Parzellen Tartaraci und Zacchino Pietre liegen zwischen 920 und 1000 Metern am Ätna
- Rebsortenzusammensetzung: 60% Grecanico Dorato, 30% Coda di Volpe, 10% Carricante
- Weinbereitung: Gärung mit autochthonen Hefen und Maischestandzeit auf den Schalen für etwa 4 Tage
- Reifung: achtzehn Monate in neutralen Glasfasertanks, gefolgt von achtzehn Monaten in der Flasche
- James Suckling 95/100: mineralischer Wein, ideal zu Krustentieren und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Munjebel Bianco VA Vigne Alte von Frank Cornelissen ist ein Weißwein aus den Terre Siciliane, der für seine ausgeprägte Mineralität bekannt ist. Diese Cuvée vereint die Rebsorten Grecanico Dorato, Coda di Volpe und Carricante zu einem harmonischen und präzisen Profil. Am Gaumen zeigt er eine ausgeprägte und tiefe Struktur, die von einer lebendigen Frische ausbalanciert wird. Dank seiner exzellenten Säure passt er ideal zu Krustentieren, magerem Fisch und gereiftem Käse und hebt deren Aromen mit großer Eleganz hervor.
Herkunft
Die Trauben stammen von der Nordseite des Ätna, einem Spitzengebiet für den Weinbau. Die wurzelechten, sechzig Jahre alten Reben wachsen in den Parzellen Tartaraci und Zacchino Pietre auf einer Höhe von fast tausend Metern. Diese Lage markiert die äußerste Grenze des Ätna-Weinbaus und verleiht dem Wein einen unverwechselbaren Charakter. Der Einfluss des Vulkans und der Einsatz von biologischen Praktiken führen zu einem spannungsgeladenen Schluck, bei dem die Dichte die vibrierende Energie der sizilianischen Erde widerspiegelt.
Herstellung
Nach dem Abbeeren und einer leichten Pressung erfolgt die Gärung spontan durch die Wirkung einheimischer Hefen. Der Most bleibt vier Tage lang mit den Schalen in Kontakt, eine Mazeration, die den Wein bereichert und seine taktile Konsistenz prägt. Um die Integrität der mineralischen Noten zu bewahren, erfolgt der Ausbau in neutralen GFK-Tanks für achtzehn Monate, gefolgt von einer weiteren Reifung in der Flasche. Dieser Produktionsansatz ergibt einen Wein, der der Höhenlage entspricht und von Kritikern wie James Suckling geschätzt wird.
Geschichte und Wissenswertes
Der Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 von Frank Cornelissen wird an der Nordseite des Ätna nach biologischen Richtlinien hergestellt und stammt von sechzig Jahre alten wurzelechten Reben, die auf tausend Metern Höhe am äußersten Rand des Ätna-Weinbaus wachsen. Der Most mazeriert vier Tage lang auf den Schalen mit einheimischen Hefen und reift anschließend in Glasfaserbehältern und in der Flasche. Mit 95 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, zeichnet sich dieser strukturierte Weißwein durch seine ausgeprägte Mineralität, exzellente Säure und eine unvergleichliche Dichte aus.
Verkostungsnotiz
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
10 - 12 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 2001
- Hektar: 24
| Name | Frank Cornelissen Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Terre Siciliane IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Grecanico Dorato, 30% Coda di Volpe, 10% Carricante |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Frank Cornelissen |
| Geschichte | und WissenswertesDer Munjebel Bianco VA Vigne Alte 2021 von Frank Cornelissen wird an der Nordseite des Ätna nach biologischen Richtlinien hergestellt und stammt von sechzig Jahre alten wurzelechten Reben, die auf tausend Metern Höhe am äußersten Rand des Ätna-Weinbaus wachsen. Der Most mazeriert vier Tage lang auf den Schalen mit einheimischen Hefen und reift anschließend in Glasfaserbehältern und in der Flasche. Mit 95 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, zeichnet sich dieser strukturierte Weißwein durch seine ausgeprägte Mineralität, exzellente Säure und eine unvergleichliche Dichte aus. |
| Herkunft | Tartaraci und Zacchino Steine (Ätna, Ostsizilien, Italien) |
| Gärung | Circa 4 giorni |
| Produktionsverfahren | Fermentation mit einheimischen Hefen und Maischegärung auf den Schalen (ca. 4 Tage); Reifung in neutralen Glasfasertanks |
| Weinbereitung | Entrappen und leichtes Anquetschen der Trauben. Gärung: Maischegärung auf den Schalen mit ausschließlich einheimischen Hefen für etwa 4 Tage. |
| Reifung | Gereift in neutralen Glasfasertanks von 1500 bis 2500 Litern für 18 Monate, anschließend weitere 18 Monate in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |