Egly-Ouriet
Champagne Grand Cru Extra Brut Millesimè 2017
| Bezeichnung | AOC Champagne Grand Cru Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Reifung | 96-monatige Hefelagerung und in Eichenfässern. |
| Andere Jahre | 2015 , 2016 |
- Grand Cru-Stil: Extra Brut 2017, vollmundige Struktur und mineralische Frische
- Herkunft Ambonnay: Alte Reben auf Kreideböden, mineralischer und salziger Charakter
- Traditionelle Methode: Autochthone Hefen, Ausbau in Eichenholzfässern, 96 Monate Hefelager
- Duftprofil: Pfirsich und Birne, Vanille, Honig und grüner Tee, würziger Abgang
- Auszeichnungen und Lagerfähigkeit: 96 Vinous-Punkte, unfiltriert, harmonische Entwicklung über 25 Jahre hinaus
Beschreibung
Was für ein Wein das ist
Der Champagne Grand Cru Extra Brut von Egly-Ouriet ist ein eleganter und strukturierter Wein. Hergestellt in der Champagne durch eine sorgfältige Cuvée aus Pinot Noir und Chardonnay, bringt dieser Extra Brut nach der Metodo Classico die Identität des Weinguts klar zum Ausdruck. Die Verkostung offenbart ein frisches und entschlossenes Profil, geprägt von einem vollen Körper, der in ein langanhaltendes mineralisches Finale übergeht. In der Nase und am Gaumen verschmelzen harmonisch Noten von gelbfleischigen Früchten, süßen Gewürzen und einer feinen Salzigkeit, das Ergebnis einer akribischen Kellerarbeit.
Woher er stammt
Dieser Wein stammt aus dem Gebiet von Ambonnay, einer Zone von absoluter Bedeutung innerhalb der Champagne-Region. Die alten Reben wurzeln in tiefen Kreideböden, die eine hervorragende Entwässerung gewährleisten und das Sonnenlicht optimal reflektieren. Diese spezifische geologische Zusammensetzung des Terroirs verleiht dem Wein eine ausgeprägte salzige und mineralische Note, bereichert durch eine charakteristische und leicht pikante Note von schwarzem Pfeffer. Die bodenklimatischen Bedingungen der Gegend spiegeln sich direkt in der großen Struktur und der natürlichen Energie wider, die das Glas definieren.
Wie er hergestellt wird
Der Produktionsprozess folgt den strengen Regeln der Metodo Classico, beginnend mit einer ersten Gärung, die ausschließlich durch einheimische Hefen ausgelöst wird. Anschließend durchläuft der Wein eine langsame und kontrollierte Reifung in Eichenfässern, die sein aromatisches Profil bereichert. Auf die zweite Gärung in der Flasche folgt eine lange Ruhezeit von sechsundneunzig Monaten auf der Hefe, ein entscheidender Schritt, um die Komplexität und Geschmackstiefe zu verstärken. Der völlige Verzicht auf Filtration vor der Abfüllung ermöglicht es, die Struktur unversehrt zu bewahren und eine bemerkenswerte Langlebigkeit zu fördern.
Geschichte und Wissenswertes
Die Exzellenz des ruhmreichen Weinguts Egly-Ouriet nimmt Gestalt an dank der strengen Arbeit eines authentischen Recoltant Manipulant, der ausschließlich eigene Trauben vinifiziert. Dieses Etikett von unschätzbarem Wert entsteht aus alten Reben, die in den Kreideböden von Ambonnay verwurzelt sind. Eine faszinierende Besonderheit liegt in der außergewöhnlichen Langlebigkeit: Die elegante Struktur dieses Jahrgangschampagners ist darauf ausgelegt, sich über weit mehr als fünfundzwanzig Jahre in reiner Harmonie zu entwickeln. Der Verzicht auf Filtration bewahrt seine natürliche Integrität, wodurch dieser Wein die Auszeichnung von 96 Punkten von Vinous verdient.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
Über 25 Jahre
- Hektar: 12
| Name | Egly Ouriet Champagne Grand Cru Extra Brut Millesime 2017 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Egly-Ouriet |
| Geschichte | und Wissenswertes Die Exzellenz des ruhmreichen Weinguts Egly-Ouriet nimmt Gestalt an dank der strengen Arbeit eines authentischen Recoltant Manipulant, der ausschließlich eigene Trauben vinifiziert. Dieses Etikett von unschätzbarem Wert entsteht aus alten Reben, die in den Kreideböden von Ambonnay verwurzelt sind. Eine faszinierende Besonderheit liegt in der außergewöhnlichen Langlebigkeit: Die elegante Struktur dieses Jahrgangschampagners ist darauf ausgelegt, sich über weit mehr als fünfundzwanzig Jahre in reiner Harmonie zu entwickeln. Der Verzicht auf Filtration bewahrt seine natürliche Integrität, wodurch dieser Wein die Auszeichnung von 96 Punkten von Vinous verdient. |
| Herkunft | Ambonnay |
| Bodenzusammensetzung | Gipshaltige Böden |
| Gärung | 96 Monate Hefelager (Flaschengärung) |
| Produktionsverfahren | Klassische Methode (Zweitgärung in der Flasche) |
| Weinbereitung | Klassische Methode mit zweiter Flaschengärung unter Verwendung indigener Hefen; erste Gärung mit indigenen Hefen, langsame Reifung in Eichenfässern; 96 Monate Hefelager; unfiltriert. |
| Reifung | 96-monatige Hefelagerung und in Eichenfässern. |
| Allergene | Enthält Sulfite |