Touraine Oisly Fabel Barbou 2022

Welche Art von Wein ist das

Der Touraine Oisly Fabel Barbou vom Domaine des Corbillières ist ein Weißwein aus dem Loiretal, hergestellt aus Sauvignon Blanc-Trauben. Diese Interpretation des Touraine Oisly zeichnet sich durch eine goldgelbe Farbe mit grünen Reflexen aus. In der Nase zeigen sich Aromen von reifer Stachelbeere, Pfirsich und feinen exotischen Nuancen. Am Gaumen ist er saftig, getragen von einer dynamischen und lebendigen Säure, die für Ausgewogenheit sorgt. Der Geschmack offenbart ein komplexes Aromaprofil und endet in einem elegant anhaltenden Finale. Er passt hervorragend zu Krustentieren, Fischgerichten und Käse.

Herkunft

Die Trauben stammen aus der Region Oisly im Loiretal. Die Weinberge liegen auf sandigen Böden über Ton, bereichert durch Kieselsteine und Quarze, die dem Wein eine besonders feine Textur verleihen. Das Weingut verfügt über alte Reben, die bis zu sechzig Jahre alt sind und wesentlich zur Vermittlung des Terroirs beitragen. Die niedrigen Erträge mit einer streng begrenzten Maximalproduktion sorgen für eine bemerkenswerte aromatische Konzentration der Trauben.

Herstellung

Im Weinberg wird auf chemische Düngemittel verzichtet und ausschließlich organisches Material verwendet. Es werden eine strenge Ausdünnung und eine sorgfältige Entlaubung durchgeführt. Die Gärung dauert vier bis sechs Wochen und erfolgt mit einheimischen Hefen, die die Typizität des Sauvignon Blanc bewahren. Der Prozess endet mit einer langen Reifung auf der Hefe bis in die Frühlingsmonate, was dem Wein Struktur und Volumen verleiht und seine Textur reicher und tiefer macht.