• David Duband Charmes Chambertin Grand Cru 2022
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Domaine Duband Burgund Charmes-Chambertin

Domaine Duband

Charmes-Chambertin Grand Cru 2022

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Domaine Duband Burgund Charmes-Chambertin
CHF 288.00
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Bezeichnung AOC Charmes-Chambertin Grand Cru
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Gebiet Burgund (Frankreich)
Rebsorten 100% Pinot Nero
Reifung Die erfolgt zu 40% in neuen Fässern und zu 60% in 1, 2, 3 Jahre alten Fässern. Nach 14 Monaten werden die Weine für 3 Monate in Fässern ausgebaut und ohne Filtration in Flaschen abgefüllt.
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Beschreibung

Stillroter Burgunder, 13 % vol., hergestellt von Domaine Duband. Ein prestigeträchtiger Charmes-Chambertin Grand Cru, ein reinsortiger Pinot Noir. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2022. Ein Wein, der der Leidenschaft von David Duband entspringt, einem jungen Winzer, der Eleganz und Intensität in seinen Weinen anstrebt. Die Trauben werden von Hand gelesen, selektiert und zu 80 % als ganze Trauben verarbeitet. In der Nase rote Beeren mit einem dynamischen Pfefferaroma. Ein Hauch von Sandelholz. Leuchtendes Kirschrot. Am Gaumen reichhaltig und vollmundig mit präsenten und leicht aggressiven Tanninen, die ein großes Potenzial für einen langen Abgang versprechen.

Verkostungsnotiz

Profumo

Parfüm

Nase von roten Beeren mit einer aromatischen Dynamik von Pfeffer. Ein feiner Hauch von Sandelholz.

Colore

Farbe

Leuchtend kirschrot.

Gusto

Geschmack

Das Mundgefühl ist reichhaltig und fett mit präsenten und sehr leicht aggressiven Tanninen, die ein schönes Schutzpotenzial bieten.

Servieren bei:

18 - 20 °C

Langlebigkeit:

Über 25 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Domaine Duband
Von diesem Weingut
  • Flaschen produziert: 85.000
Als junger Winzer hat sich David von den ersten Jahrgängen an als einer der Newcomer im Burgund etabliert, mit einem entschlossenen und ausgeprägten Stil, immer auf der Suche nach Sauberkeit, aber auch nach Intensität. Seine ersten Weine haben ihn zu den Modernisten" gezählt, auf der Suche nach großen Konzentrationen in den Weinen, aber im Laufe der Jahre hat sich seine Hand" immer mehr entwickelt, mit dem Ziel eleganter und süßer Tannine. David bewirtschaftet 17 Hektar Weinberge, aber die Hälfte der Trauben wird an François Feuillet, den Eigentümer der Weinberge, abgegeben, so dass die maximale Produktion 85.000 Flaschen beträgt, 75 % Pinot Noir. Bei David drückt sich diese Rebsorte mit einer intensiven roten Farbe aus, mit würzigen Noten, wobei die Mineralität perfekt mit den Tanninen verschmilzt, die immer samtig und weich sind. Dies ist möglich dank der bis zu 10-maligen Umfüllung während der wochenlangen Mazeration. Vom "kleinen" Burgunder Pinot Noir über die Dörfer, in denen sich die feinen Nuancen bereits in der Nase bemerkbar machen, bis hin zu den Grand Crus, in denen das Terroir mit ausgeprägter Mineralität dominiert, beweist der junge Duband sein Geschick und seine Fähigkeit, die außergewöhnlichen Früchte des Burgunds zu interpretieren, und misst sich als eine führende Persönlichkeit unter den Winzern der Côte d'Or. Mehr lesen
Produktionsbereich: Burgund
Burgund
Domaine Duband

Kalbsfilet in leichter Tabakblüte.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein
Kalb

Name David Duband Charmes Chambertin Grand Cru 2022
Typ Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung Charmes-Chambertin AOC
Jahrgang 2022
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 13.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Pinot Nero
Land Frankreich
Region Burgund
Anbieter Domaine Duband
Klima Exposition: Osten.
Bodenzusammensetzung Mergelig, eisenhaltig, steinig.
Ernte Die Trauben werden von Hand geerntet, selektiert und zu einem Wein mit 80% ganzen Trauben verarbeitet.
Weinbereitung Während der 17-tägigen Maischegärung werden 5- bis 7-Fuß-Tauben und Umpumpvorgänge durchgeführt. Nach dem Pressen werden die Weine 2 Wochen lang gereinigt und in Fässern gelagert.
Reifung Die erfolgt zu 40% in neuen Fässern und zu 60% in 1, 2, 3 Jahre alten Fässern. Nach 14 Monaten werden die Weine für 3 Monate in Fässern ausgebaut und ohne Filtration in Flaschen abgefüllt.
Allergene Enthält Sulfite

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