Contratto (La Spinetta)
Contratto Asti Spumante De Miranda 2020
| Bezeichnung | Asti DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 7.0% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Reifung | Erneute Gärung bei niedriger Temperatur für etwa 4 Monate, um einen Alkoholgehalt von 7% zu erreichen. in temperaturkontrollierten Kellern während der gesamten Reifezeit. Manuelles Umfüllen und Degorgieren bei niedriger Temperatur. |
Beschreibung
Dieser wunderbare und unverwechselbare Metodo Classico wird ausschließlich aus alten Moscato-Rebstöcken hergestellt. Es handelt sich um einen lebendigen, vibrierenden Wein mit einer reichen, cremigen Textur und einer großen Komplexität und Ausgewogenheit, die an Mürbeteig, frische Zitrone und kandierte Mango erinnert. Er ist vollmundig und kühn und verfügt über ein großes Alterungspotenzial, aber auch über einen extrem angenehmen Nachgeschmack. Ein Muss für alle, die Sauterne und große Schaumweine schätzen!
Auszeichnungen
-
2020
90/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1867
- Oenologe: Andrea Rivetti
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 48
Die Kellerei kann auf eine lange, prestigeträchtige Geschichte zurückblicken. Zu Beginn des 20. Jahrhundert wurden ihre Weine überall hin in die Welt, und besonders an Königshäuser, exportiert und Contratto war der persönliche Weinlieferant des Vatikan und der italienischen Königsfamilie. Die internationalen Auszeichnungen und Preise, die die Weine damals gewannen unterstrichen nur den guten Ruf der Weine und erklären, warum Contratto in der Welt der Perlweine ein Synonym für Qualität und Prestige ist.
In den 150 Jahren seiner Existenz, stellte Contratto Moscato und Rotwein, Spumante Metodo Classico, stille Weißweine und Wermut, Tonic und Sirupe her. Die historischen Kathedralen- Gewölbe Contrattos wurden von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt und sind ein wahrer Schatz.
Sie gehören zu den besten ihrer Art. Diese riesigen unterirdischen Keller erstrecken sich über mehr als 5,000 Quadratmeter. Sie wurden in den Hügel, der die kleine Stadt Canelli beschützt, in den Kalkstein gehauen und liegen rund 32 Meter tief. Der Bau erfolgte manuell und dauerte drei Jahre. Die Temperatur im Weinkeller liegt das ganze Jahr über konstant bei 12-13 Grad und die Keller verfügen über ausreichend natürliche Luftfeuchtigkeit, und bieten so die optimalen Bedingungen zur Flaschengärung und die langsame Reifung in Flaschen, die bei der klassischen Methode der Perlweinherstellung angewandt wird. Die Kellerei befand sich viele Generationen lang im Besitz der Familie Contratto.
Nach 126 Jahren in Familienbesitz befindet es sich heute im Besitz der Familie Rivetti. Für die Besitzer von La Spinetta bedeutete die Übernahme von Contratto den Eintritt in die besten italienischen Schaumweinhäuser über dieses prestigeträchtige Label. Mehr lesen
| Name | Contratto Asti Spumante De Miranda 2020 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren süß aromatisch |
| Weinbezeichnung | Asti DOCG |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 7.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Contratto (La Spinetta) |
| Herkunft | Canelli (AT) |
| Ernte | Anfang September. |
| Weinbereitung | Sorgfältige Auswahl der Trauben, die in den Keller gebracht und zunächst gekühlt und dann entrappt werden. Nur die erste Blüte wird dann in Stahltanks über einen Zeitraum von etwa 2 Monaten vergoren, bis ein Alkoholgehalt von etwa 5,5% erreicht ist. Die Gärung wird durch eine drastische Senkung der Temperatur unterbrochen. Die Filtration erfolgt erst vor dem Abzug. |
| Reifung | Erneute Gärung bei niedriger Temperatur für etwa 4 Monate, um einen Alkoholgehalt von 7% zu erreichen. in temperaturkontrollierten Kellern während der gesamten Reifezeit. Manuelles Umfüllen und Degorgieren bei niedriger Temperatur. |
| Gesamtsäure | 6.7 gr/L |
| PH-Wert | 3.4 |
| Restzucker | 125.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |