Contratto (La Spinetta)
Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dosé 2021
| Denomination | Alta Langa DOCG |
|---|---|
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% nach Volumen |
| Area | Piemont (Italien) |
| Grape varieties | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Aging | Mindestens 48 Monate auf der Hefe in der Flasche. |
Beschreibung
"Der Metodo Classico Millesimato Pas Dosé ist ein Verschnitt aus 80% Pinot Noir und 20% Chardonnay und reift 5 Jahre auf der Hefe. Es handelt sich um einen mittelschweren Schaumwein, der fast an die Vollmundigkeit grenzt. Im Mund ist er wunderbar cremig und reichhaltig mit Aprikosen, Honig und süßen Mandeln. Ich habe diesen Wein nach einer Reihe von 30 Barolo- und Barbaresco-Weinen verkostet und kann nicht genug betonen, wie köstlich und fesselnd dieser Wein ist" (Robert Parker).
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C.
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1867
- Oenologe: Andrea Rivetti
- Flaschen produziert: 200.000
- Hektar: 48
Die Kellerei kann auf eine lange, prestigeträchtige Geschichte zurückblicken. Zu Beginn des 20. Jahrhundert wurden ihre Weine überall hin in die Welt, und besonders an Königshäuser, exportiert und Contratto war der persönliche Weinlieferant des Vatikan und der italienischen Königsfamilie. Die internationalen Auszeichnungen und Preise, die die Weine damals gewannen unterstrichen nur den guten Ruf der Weine und erklären, warum Contratto in der Welt der Perlweine ein Synonym für Qualität und Prestige ist.
In den 150 Jahren seiner Existenz, stellte Contratto Moscato und Rotwein, Spumante Metodo Classico, stille Weißweine und Wermut, Tonic und Sirupe her. Die historischen Kathedralen- Gewölbe Contrattos wurden von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt und sind ein wahrer Schatz.
Sie gehören zu den besten ihrer Art. Diese riesigen unterirdischen Keller erstrecken sich über mehr als 5,000 Quadratmeter. Sie wurden in den Hügel, der die kleine Stadt Canelli beschützt, in den Kalkstein gehauen und liegen rund 32 Meter tief. Der Bau erfolgte manuell und dauerte drei Jahre. Die Temperatur im Weinkeller liegt das ganze Jahr über konstant bei 12-13 Grad und die Keller verfügen über ausreichend natürliche Luftfeuchtigkeit, und bieten so die optimalen Bedingungen zur Flaschengärung und die langsame Reifung in Flaschen, die bei der klassischen Methode der Perlweinherstellung angewandt wird. Die Kellerei befand sich viele Generationen lang im Besitz der Familie Contratto.
Nach 126 Jahren in Familienbesitz befindet es sich heute im Besitz der Familie Rivetti. Für die Besitzer von La Spinetta bedeutete die Übernahme von Contratto den Eintritt in die besten italienischen Schaumweinhäuser über dieses prestigeträchtige Label. Mehr lesen
| Name | Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dosé 2021 |
|---|---|
| Type | Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Denomination | Alta Langa DOCG |
| Vintage | 2021 |
| Size | 0,75 l |
| Alcohol content | 12.5% nach Volumen |
| Grape varieties | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Country | Italien |
| Region | Piemont |
| Vendor | Contratto (La Spinetta) |
| Origin | Canelli (AT) |
| Harvest | Letzte Woche im August. Die Trauben werden von Hand geerntet, selektiert und nach Weinbergslage getrennt aufbewahrt. |
| Wine making | Sie werden im Keller vor dem Pressen gekühlt und nur der Saft wird aufgefangen. Erste und zweite Gärung, die Weine reifen bis Mai nach der Ernte, dann werden sie verschnitten und zur zweiten Gärung in Flaschen abgefüllt. |
| Aging | Mindestens 48 Monate auf der Hefe in der Flasche. |
| Total acidity | 7.0 gr/L |
| PH | 3.2 |
| Allergens | Contains sulphites |
